菠菜能不能和豆腐一起吃？

這是一個長期存在爭議的問題，

有專家說：“不能吃，因為菠菜裡面含有草酸，草酸遇到豆腐中的鈣，會形成草酸鈣，影響鈣吸收的同時容易造成腎結石。

聽起來好像挺有道理的，但《丁香醫生》和《科普中國》都出來闢過謠，表示豆腐和菠菜一起吃完全沒毛病。

說能吃的是專家，說不能吃的也是專家。

那到底能不能吃呢？

我只能說，我先吃為敬，你們隨意！

菠菜有”蔬菜之王“的稱號 。

菠菜每１００克含鐵１。６～２。９毫克，蛋白質２。４克（１斤菠菜相當於２個雞蛋的蛋白質含量），維生素A３毫克（多於胡蘿蔔），B１０。０６毫克、B２０。１６毫克、C３１。４毫克（為番茄的３倍）。

其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助於防治面板、內臟的出血傾向，菠菜還富含酶。

國外抗氧化性測試表明，女性吃了３０克左右的新鮮生菠菜，勝於吃１。２５克的維生素C和喝２７０克紅葡萄酒，菠菜被推崇為“十大養顏美膚食物”之一。

而豆腐含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和微量元素，如維生素ABCE、微量元素鈣磷鎂鉀鈉、錳鋅鐵銅硒碘等，具有補充機體能量及植物蛋白等營養作用。

拋開食物相剋的說法，就營養搭配來說，菠菜豆腐可以說是最佳搭檔。

菠菜豆腐湯做法

1、起鍋燒水，把菠菜焯一下水，這樣可以去掉80%左右的草酸，減少苦澀味的同時吃得更放心，把焯過水的菠菜撈出來備用。

2、鍋裡放油，加入姜蒜炒香，加水煮開，放入鹽、味精，加入豆腐再次煮開。

3、放入菠菜，加點醬油就可以出鍋，再拌個糊辣椒蘸水，這樣蘸著吃，口口香辣清爽，相信我，你的胃一定會喜歡。

我是文小七，這期的【文山百味】到此結束，如果喜歡我們的分享，歡迎分享給身邊的朋友。明天早上5點半，我依然在這裡準時與你分享。

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