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炒牛肉時，別再加澱粉了！用“它”代替，牛肉鮮嫩炒入味

雖然說現在的氣溫有所回升，但是依然還是很冷，冷歸冷，我們還是要吃飯的，而現在大家在吃飯到時候就喜歡吃一些溫補的食物，雖然說豬肉的價格比較的親民，既營養也很豐富。但是相比於豬肉，牛肉的營養會更加的好，它不僅有滋補的作用，還能減少脂肪的堆積，不用擔心長胖，何樂而不為呢，但很多人在家炒牛肉的時候，就會出現不入味的情況，那要怎樣解決這個問題呢？今天小編就給大家分享一下炒牛肉時，別再加澱粉了！用“它”代替，牛肉鮮嫩炒入味。

附上炒牛肉的製作方法

【準備食材】：

牛肉、泡打粉、食鹽、啤酒、青紅椒、西芹、食用油、蔥薑蒜、胡椒粉。

【製作步驟】：

首先我們將買回來的新鮮牛肉用清水沖洗乾淨，然後用刀背拍幾下牛肉，逆著牛肉上面的紋理切，這樣就能將牛肉上面的筋腱給切斷了，然後準備一個碗，把牛肉放進去，加入一些啤酒、薑絲，用筷子攪拌均勻，醃製5分鐘的時間，這樣做是為了將牛肉裡面的髒東西醃製出來，時間到後，將撈出來用清水沖洗乾淨。

接著把洗好的牛肉再次放到一個乾淨的碗中，加入適量的泡打粉，用筷子攪拌均勻，然後加入食鹽、啤酒，用筷子繼續均勻，進行第二次的醃製，這次大概醃製10分鐘的時間就可以了，很多人就是喜歡在牛肉裡面加入澱粉，這裡我們用泡打粉代替，炒出來的牛肉會更加的鮮嫩入味，

最後在鍋中加入適量的食用油燒熱，待油溫8成熱的時候，把你肉打進去快速的翻炒10秒鐘的時間，在倒入一些啤酒，開大火燉20秒的時間，然後將牛肉盛出來，繼續在鍋中加入少量的食用油燒熱，把蔥薑蒜、青紅椒和西芹放到鍋中翻炒，然後把牛肉倒進去，加入適量的食鹽和胡椒粉調味就可以了。

【小貼士】：

1、我們在炒牛肉的時候，不要再加澱粉了，用泡打粉代替，牛肉更加的鮮嫩入味。

2、炒牛肉的時候，要用大火快速的翻炒。

看了小佳給大家分享的牛肉的製作方法，你瞭解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。

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