又香又軟的香蔥火腿麵包，搭配上番茄醬和沙拉醬出爐秒光。

By 琳噠琳噠

用料

金龍魚麵包粉 250克

細砂糖 30克

奶粉 20克

雞蛋液 30g

清水 125克

酵母 3g

鹽 2克

黃油 25克

火腿腸 3根

沙拉醬 適量

番茄醬 適量

蔥花 適量

做法步驟

1、先將高粉、奶粉、細砂糖、酵母混合攪拌均勻，接著倒入蛋液和清水。

2、廚師機低速攪拌成團，再轉中速打到出粗膜。

3、加入黃油和鹽，低速攪拌至黃油被吸收。

4、高速打到出手套膜，破洞口呈光滑狀態！

5、將麵糰整理光滑，蓋保鮮膜室溫發酵一個小時左右。

6、用手指沾點麵粉，輕輕按壓不回縮，說明麵糰發酵好了。

7、不用排氣，直接將麵糰分成6等份，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

8、火腿腸切除頭尾，從中間切斷。邊角料也切碎留著備用。

9、醒發好麵糰擀開，頂端放上火腿腸。

10、由上往下捲起來。

11、全部弄好後放烤箱，開啟發酵功能，發酵35分鐘左右，可以在烤箱放一碗溫水，增加溼度。

12、發酵好後刷上蛋液。

13、將番茄醬和沙拉醬放入裱花袋中。

14、先擠上番茄醬。

15、再擠上沙拉醬。

16、最後撒上火腿丁和香蔥。

17、烤箱提前越熱5分鐘，中層160度烤25分鐘。

18、出爐啦！色澤金黃誘人。滿屋飄著麵包的香氣。

19、成品圖一

20、成品圖二

21、掰開來肉眼可見的火腿腸，蓬鬆柔軟，奶香濃郁！

小貼士

溫度僅供參考，根據自家烤箱來調整。可加馬蘇裡拉芝士風味更佳！

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