我想今天的主角是許多姐妹都很熟悉的，那就是—紅糖！

關於紅糖“補血”的這個說法已經流傳很久了，不過我得告訴你，

這其實是“謠言”！

所謂補血其實補的就是鐵元素，但是紅糖本身有96。6%都是糖類，

鐵元素的含量是真的不高，每次飲用量更是有限，

補鐵真沒啥效果。

除了紅糖之外，

像是紅棗、還有菠菜這些食材其實都不補鐵，不少人相信的鐵鍋炒菜會補鐵，其實也沒有根據。

（如果你想要了解更多這些食材的小知識，一定要看到文末）

想要靠它們補血，真不如多吃點紅肉！

雖說紅糖沒有了“補鐵”的噱頭，不過在味道上卻是半點不輸。我自己平時就喜歡做點紅糖餅啥的，加點堅果，香味誰也逃不過。

堅果本身就含有豐富的不飽和脂肪酸以及蛋白質、維生素和各類礦物質，

平時在孩子的飲食當中也可以加上點，健康還營養啊。

- 堅果紅糖餅 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

麵粉170克 / 紅糖50克 / 堅果30克

輔料：沸水120克

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

堅果擀得細碎，加入到紅糖當中。

堅果種類可以自己挑，孩子喜歡吃啥就加啥。家裡的紅糖如果顆粒太大，也可以放在保鮮袋裡擀一擀。

02

加入20克麵粉，拌勻備用。

這裡放麵粉主要是防止紅糖加熱後流動性太強，餡料直接淌出來，也容易燙嘴。

03

剩餘麵粉（150克）當中倒入120克沸水，攪拌成絮狀。

這種麵粉+沸水的做法，會讓麵皮更加柔軟，吃著一點不幹硬，也省去了夏季發酵的麻煩。

04

晾到不燙手的時候，揉成麵糰，靜置15分鐘。

靜置麵糰的時候要注意蓋上保鮮膜，避免麵糰乾裂。因為我們是用沸水和麵的，所以在揉麵的時候會感覺有點粘手，這個時候就繼續揉麵，最終會揉成一個相對偏軟的光滑麵糰。

05

揉麵墊上撒麵粉，去掉保鮮膜，取出麵糰，搓成長條狀。

06

搓好的麵條切分成大小均勻的面劑，按扁擀成餅狀。

07

面劑按扁，擀成餅狀。這個小餅的大小可以自己去判斷，我建議做得不要太大，這樣吃的時候也更方便一點。

08

紅糖堅果餡放入麵餅當中，收口按扁。

這裡一定要捏緊，讓麵餅是完全閉合的狀態，不然你烙的時候就漏糖了。

09

鍋中刷油，把紅糖小餅擺入鍋中，煎到底部微黃翻面。

10

小餅煎到兩面微黃，熟透取出。

11

如果你就給孩子吃的話，1~2個就行，我這次做的是全家吃的量，你們可以參考著做。如果就打算做給孩子吃，或者是家裡人吃不了太多的，可以按照比例減量。