天氣太熱，孩子這段時間明顯食慾變得不太好了，連最喜歡吃的煎餃、炸醬麵都不太感興趣了。

夏天的早餐，該換換花樣啦！

家長群裡大家也在吐槽，很多媽媽乾脆讓孩子帶錢去學校，想吃啥自己買，這樣確實省事，偶爾吃吃無所謂，但長期以孩子喜歡的零食當正餐那肯定是不行的。

不管南方還是北方，日常咱們吃的饅頭包子、米飯之類的主食，不同於一些小吃或其他的零食，它是能固定穩定為人體提供熱量和能量的“硬”食物，小吃零食再美味，人要是常吃這些而偏離主食的話，身體也是受不了的。所以一日三餐，主食一定不可少。

能做主食的都是一些穀物類食材，咱們南方人向來是以大米為主，民間有句老話：“千補萬補不如飯補”，大米一直以來就是主要的能量來源，不過相對而言，大米的食用方法比較少，除了煮飯就是煮粥，似乎在沒有其他的吃法了。

其實，將大米簡單加工下，也可以跟麵粉一樣千變萬化呢，這段時間美美用大米變著花樣做了好幾道孩子喜歡的美食，夏天不想做飯炒菜就吃它，一次多做些存在冰箱理，吃時熱一熱就成，好吃又方便。

為了增加口感和營養，我用了黃瓜汁來調配，黃瓜是夏季不可缺少的一種蔬菜，汁水豐富，富含鹽鉀，能加速血液新陳代謝、排洩體內多餘鹽分，特別適合夏天食用，當然，如果您想省事點，也可以什麼都不加，將大米換種花樣吃，孩子會更喜歡喲！

天熱，不想做飯就吃它，一次多做些，蒸好存冰箱，清爽解暑！

【菜汁銀針粉】

主料 粘米粉200克 木薯粉72克 黃瓜汁280克

輔料 鹽適量 油少許

做法：

食材都準備好。

大米放入破壁機中，打成細膩的米粉。

黃瓜帶皮放入破壁機中，打成汁，過濾後將汁倒入盆中。

加入粘米粉和木薯粉。

木薯粉QQ彈彈的，夏天做美食少不了，珍珠奶茶、芋圓等都用得著喲。大家可以買點給小朋友做解暑小甜品。

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加入鹽。

用筷子充分攪拌至濃稠無干粉顆粒的糊狀即可。

黃瓜麵糊倒入不粘鍋中，小火慢慢加熱，一邊不停地用鍋鏟攪拌，隨著溫度的升高，水分蒸發麵糊變成一團。這個過程很快，麵糊凝固馬上關火，防止麵糰太乾了影響後面的操作。

將麵糰取出來，放至微涼，充分搓揉至細膩柔軟，麵糰就準備好啦。

將麵糰分成小劑子，搓成長條，像做小湯圓那樣，捏成一小個圓圓的。

盤底部塗抹點油防黏的，取一個小湯圓，用兩手掌心搓成小長條即可。全部搓好後放入蒸鍋蒸15分鐘就可以吃啦，蒸好的銀針粉Q彈軟軟的很好吃，小朋友非常喜歡。

小貼士：

麵糊倒入鍋中炒，並不是將它炒熟，主要是將水分收幹，凝固成團就行，這一步做好的麵糰是半熟的，所以後面還要再蒸一次才能吃，喜歡重口味的可以淋上些汁，或者直接放入鍋中煮好後做成帶湯汁的味道也挺好。