早餐這樣變著花樣做，營養又美味，讓孩子愛上吃早餐。

既簡單又好吃的美食，很美味很好吃，喜歡的來跟小編學起來吧。

【炒米粉】

材料：米粉200克，蒜葉1大把，雞蛋2個，生拔2勺，年拔1勺，牡蠣油半勺，鹽少許，蒜片10克

1、用冷水把米粉煮到鍋裡，煮撈出水，然後瀝乾，透過涼水是為了讓米粉吃得很重，所以不能節約。

2、將食用油倒入鍋中，加熱油後，將攪開的雞蛋放入鍋中，將中火翻炒至蛋液凝固為止。

3、鍋裡倒入少許油，將大蒜放入鍋中，用中火炒香後，加入米粉、大蒜葉、雞蛋，大火炒1分鐘。

4、1分鐘後，放入生抽屜、舊抽屜、蠔油和鹽翻炒至顏色均勻，再炒1分鐘左右，從鍋裡拿出來吃。

【原創戚風蛋糕】

材料：雞蛋清188克，蛋黃80克，牛奶75克，玉米油60克，低筋麵粉100克，砂糖85克

溫馨提示：用這個食譜做兩個6英寸的雪紡蛋糕。

1、將蛋黃、純牛奶、玉米油、低筋麵粉放入盆中，用微波爐緩慢攪拌20秒左右即可，請在做好的布料上蓋上保鮮膜。

2、將蛋白放入無水無油的碗中，將砂糖分成3次放入蛋白中，每放入一次就充分攪拌，然後放進下一次，全部用中高速混合。

3、攪拌蛋白霜可以出硬性泡沫，所謂硬性發泡，說出打雞蛋頭，蛋白霜在打雞蛋頭上露出直立的小尖角形，這時烤箱預熱150℃，從上到下。

4、先取小部分蛋白奶油去粉骨盆裡，翻拌均勻後，將其放入剩下的蛋白奶油盆中，繼續攪拌均勻。

5、把混合好的蛋糕放進模具裡，翻過來後在桌子上輕輕搖晃兩下，就會有很大的泡沫出來。

6、最後放在預熱的烤箱下面，從150度的上面到下面透過火烤40分鐘就可以了，烤好的蛋糕不能直接離開模具，完全冷卻後，就脫模了，否則很容易縮腰。

【牛肉洋蔥蛋炒飯】

材料：牛肉180克，洋蔥一半，雞蛋2個，米飯適量，蔥適量，蒜片12克，澱粉1湯匙，料酒1湯匙，黑胡椒適量，生抽屜1湯匙，蠔油一半，鹽適量，茴香粉適量

1、牛肉洗淨，切成小塊，放入碗中，然後加入料酒、澱粉和黑胡椒粉，均勻抓後醃製5分鐘，我建議牛肉買牛排的肉，又軟又容易烤。

2、撒上雞蛋後，放入米飯的大碗中攪拌，雞蛋和米飯混合炒的話，米飯會更好吃。

3、將食用油倒入鍋中，將大蒜片先放入鍋中，用中火翻炒，放入帶香味的牛肉，翻炒至牛肉變色。

4、放入洋蔥，把蔥的香味調好炒好後，把雞蛋卷好的米飯放進去，雞蛋凝固後加入茴香粉、生拔、蠔油、鹽翻炒至有味道，撒上蔥後鍋就做好了。

【乳香牛角包】

小麥粉330克、黃油100克、牛奶125克、全雞蛋36克、高糖酵母4克、砂糖46克、鹽3克、黃油26克、全脂無糖牛奶10克

輔助材料：1個雞蛋

1、將黃油以外的食材全部放入麵糰材料的麵包機中，揉成15分鐘，溫馨注意，現在天氣比較熱，液體使用前，最好在冰箱冷藏一下，這樣可以防止酵母因高溫天氣提前發酵。

2、15分鐘後，加入軟化的黃油，持續選擇小腿按鈕，將麵糰揉成團，直至取出大塊狀不易碎裂的膠捲為止。

3、將麵糰揉成團後分成15等分，用保鮮膜將室溫放鬆10分鐘。

4、取下鬆散的小布料，用雙手搓出水滴的形狀，好好擦後再擀開，長度最好是26cm左右。

5、從上往下卷，然後依次操作剩下的布料，全部整形後放進烤箱，彼此之間保持距離，有利於發酵。

6、將烤箱送到烤箱的中間層，將加熱過的水倒入烤箱中，選擇發酵模式進行發酵即可，現在是夏天，麵包的發酵變快了，大家發酵的時候，一定要多次確認發酵狀態，避免發酵過度。

7、發酵2倍後取出，在表面擦打好的雞蛋，用烤箱預熱160度。

8、最後放入預熱的烤箱中間層，提高160度，下火150度，烤18分鐘即可，途中有顏色的話，要及時蓋上錫紙，避免顏色的濃淡。

【湯和肉泡的米飯面】

材料：米線220克，豬肉粉120克，澱粉10克，小米辣3個，薑末8克，蒜3個碎片，蔥花適量，料酒1湯匙，玉米油10克，酸湯醬50克，水600克生取1湯匙，少量鹽。

1、將豬肉粉放入大碗中，加入料酒、澱粉、薑末、玉米油充分抓好後醃製10分鐘。

2、接著來煮米線，因為幹米線比較難熟，需要提前下鍋煮8分鐘，8分鐘後撈出盛入碗中，待浸在冷水中使用。

3、將食用油倒入鍋中，將切好的大蒜和小米辣味放入鍋中，用中火炒香後，將豬肉末放入鍋中翻炒至變色。

4、加入水、生汁、甲魚、鹽，用大火煮開後，把米粉放入鍋中煮1~2分鐘，撒上蔥從鍋裡拿出來吃。

【雜燴排骨】

材料：排骨350克，土豆1個，胡蘿蔔半瓶，洋蔥半份，大米320克，薑片適量，蔥適量，老牌2湯匙，生抽3湯匙，蠔油1湯匙，鹽少許，砂糖5克，甜料酒2湯匙

1、將排骨的冷水倒入鍋中，放入薑片，用大火煮開後，用中火煮2分鐘取出，洗淨後使用。

2、接著洗胡蘿蔔、土豆、洋蔥，剝皮切成小塊，這裡的蔬菜也可以換成別的蔬菜，例如，香菇、青豆等。

3、將食用油倒入鍋中，洋蔥先放入鍋中，炒香後放入排骨，用大火翻炒至排骨兩面稍黃。

4、放入土豆和胡蘿蔔翻炒1分鐘，加入料酒、牡蠣油、砂糖和鹽翻炒至顏色變好。

5、將鍋中的半熟食材翻炒，和湯汁一起放入電飯鍋，加入洗好的米，用湯匙攪拌，加入適量的水加蓋，選擇電飯鍋按鈕即可。

【紅小豆飯】

材料：大米150克，三色紅小豆60克，紅豆50克，紅薯2個

1、洗三色紅小豆，放入碗中，浸泡通宵，煮過食材後，米飯會變得鬆軟。

2、將地瓜洗淨去皮，切成小三角形，紅薯也可以代替南瓜、紫薯、芋頭。

3、最後把所有處理好的食材全部放入電飯鍋，加入適量的水加蓋，選擇電飯鍋按鈕即可。

以上就是這道菜的詳細做法啦，喜歡的快在家裡試著做一做吧。