完全無懈可擊的醋澆汁比例請記住“1234”，任何醋都可以。

糖醋澆汁又酸又甜，顏色又紅，

糖醋特別好吃甜得黏糊糊的嘴，酸得吃不進去

分為一種是澱粉、醋、砂糖、番茄醬、清水混合的糖醋汁，那個比率是12345，用這種做法做的糖醋汁適合做糖醋肉、糖醋肉、醋藕等親手做的菜，另一個食譜的比例是用料酒、醬油、醋、砂糖調製的，那個比率是1234，這個方法需要糖醋排骨和可樂之類的煮菜，顏色鮮豔，鹹味可口，酸甜的味道勾起食慾

【步驟】

1、新買來的肉先用清水泡兩個小時，讓血液裡面減少腥味。

2、排和清水一起放入鍋中

3、將料酒1杯、醬油2杯（用了生抽屜1杯、老勺1杯）、醋3杯均勻混合。

4、往鍋裡放油，放入冰糖，用小火將冰糖完全溶解，變成香油色，請絕對不要炒，有苦味。

5、去掉排骨的水分，快速翻炒上色。

6、將調好的湯倒入鍋中翻炒，用大火煮，醋味就出來了。

7、將熱水倒入大碗中，用大火煮開，用小火蒸30分鐘。

8、把排骨烤好，用大火把湯收進去，使湯發出粘糊糊的光，撒上芝麻就可以做成鍋了。

酸甜的醋汁做好了，吃完飯會有食慾，這一套變少了，一個孩子在承包，這裡的糖醋汁使用400克的排骨，不用另外放鹽，鹹淡也正好，量多的話，最後根據個人喜好加鹽調味。

大家喜歡這款美食嗎，喜歡的可以自己動手製作