各位親們，你們好啊，小廚今天又和大家見面了哦。今天小編和大家分享這些家常又美味的菜，感興趣的親們，一起來看看吧！

一、豆角蒸菜

材料：豆角、麵粉、油、鹽、大蔥、花椒、十三香粉

做法：

1、先將豆角洗淨切成段狀。

2、先將鹽撒入豆角，拌勻入味，然後再將少量麵粉撒入拌勻。

3、將大蔥放在拌勻的豆角上，然後放上少量十三香粉。

4、炒鍋燒油，放入適量花椒燒製花椒油。

5。待油熱後，便將顏色逐漸變黑的花椒粒撈出。

6。而後將熱油澆在十三香粉和大蔥上。

7。將麵粉先與大蔥拌勻後，再撒入剩餘的麵粉，和豆角一起拌勻。

8、而後向蒸鍋上開始刷油，然後在鋪上上墊，將豆角放上，中大火，25分鐘即可。

二、南瓜蒸雞肉

材料：雞腿、小南瓜、青豆、蒜、香蔥、姜、鹽、蠔油、黑胡椒、番茄醬、澱粉

材料：

1、將南瓜整理好。（可以直接切圓形） 。

2、雞肉，青豆，蒜切小塊，薑末，蔥末，蠔油，番茄醬，黑胡椒，鹽，澱粉，食用油一湯匙，混合醃20分鐘。

3、而後將之前醃漬好的肉放進鍋裡。

4、最後上蒸鍋蒸20-30分鐘即可。

三、粉蒸香芋

材料：米粉、檳榔芋、色拉油、蒜、細香蔥、蒸魚豉油

做法：

1、芋頭去皮切成段，蒜剁成末。

2、鍋內入油爆香蒜末，加入芋頭翻片刻。

3、魚豉油翻拌均勻。

4、盛出和五香米粉混合，放上蔥段入蒸鍋10-15分鐘即可

四、金針木耳蒸雞球

材料：金針菜、雞腿、黑木耳、食鹽、姜、料酒、生抽、蠔油、澱粉、細香蔥、白糖、胡椒粉

做法：

1、將雞肉洗乾淨並整理乾淨。

2、而後將雞肉切成小塊狀。

3、加蔥薑末及調味料醃製1 5分鐘

4、金針、木耳提前用冷水浸泡。

5、盤底鋪上金針、木耳（撒1/4小勺鹽拌勻）

6、再將醃好的雞肉放在上面

7、放入已經燒開的蒸鍋中蒸20分鐘即可

五、白蛤蒸蛋

材料：雞蛋、雪蛤、姜、香油、小蔥、生抽

做法：

1、姜蔥加水煮開，放入洗乾淨的白蛤，煮至微開備用

2、雞蛋打散，取白蛤水150ML混合

3、盤子抹油，放入煮開的白蛤

4、倒入蛋液

5、蓋上保鮮膜，水開後放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固

6、淋上生抽和香油即可

六、三杯雞

材料：雞、植物油、蔥、蒜、老抽、料酒、白糖、食鹽

做法：

1。將雞剁成塊狀，雞塊冷水下鍋

2。後將燙熟的雞塊撈出瀝乾水備用，將蔥蒜辣椒切好。

3。鍋內倒植物油後放入蔥蒜辣椒爆香，將燙好的

雞塊倒入翻炒

4。再倒入老抽、料酒、白糖、少許食鹽繼續翻炒上色。

5。關火，最後裝盤出鍋即可

七、辣子雞

1。雞洗淨，斬小塊。加入鹽和料酒醃製30分鐘，使雞塊入味。辣椒切段。蒜切塊，薑切片。

2。鍋裡燒熱油，下入雞塊，炸至表皮變幹發黃時撈出瀝油待用

3。鍋裡留適量油，入姜，蒜炒出香味，倒入辣椒和花椒翻炒至氣味開始稍稍嗆鼻時加入炸好的雞塊，在辣椒中翻炒-一會，最後倒入適量鹽，和香蔥，炒；勻後即可出鍋

八、麻辣雞條

材料：蔥、姜、乾紅椒、雞、料酒、花椒粉、醬油、糖、精鹽、醋、味精、香油、花生油

做法：

1。將蔥白洗淨後縱向剖開，一-半切成細末，一半切成段

2。姜洗淨後，一半切成片，一半切成細末

3。乾紅椒切成絲

4。將雞收拾乾淨，而後將剁成均勻的小長方塊。

5、最後將這些放入盆中，然後向其中加入薑片、蔥段、料酒，放入鍋內蒸熟取出。

6、將鍋置於旺火上，放入花生油，燒熱後放入幹椒絲、蔥末、姜未炒出香味，加入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒、醋。

7、待最後燒開後再加入味精。

8、最後向其中盛入小碗內，澆在雞塊上，淋上香油即可。

這些就是小編要和大家分享的家常菜哦，希望你們會喜歡小廚的講解哦，希望小廚的講解能對你產生幫助哦。最後小廚非常感謝你們地耐心觀看哦，最後歡迎你們來小廚的評論區評論留言哦！