芹菜是我們生活中常見的食材，但是很多人不太喜歡，因為芹菜有很獨特的味道，那是芹菜自己的味道，但是芹菜有營養，食物纖維含量高，脂肪含量少，對於有三高症和便秘症狀的人來說是非常好的食材，我們平時吃芹菜的時候，芹菜的葉子都扔掉了，芹菜的葉子鈣含量高，有補鈣的效果。

【貝殼芹菜】【食材】芹菜、胡蘿蔔、洋蔥、鹽、小麥粉、食用油、生拔、蠔油、香菜、胡椒【製作步驟】1、今天一起做的是貝殼芹菜，先準備食材，首先準備芹菜，準備一個胡蘿蔔、一個洋蔥和一個小麥粉適量，適量的鹽、食用油、生拔、蠔油，這個貝殼芹菜用的調味料很少，但是做起來也很好吃，如果不相信的話，就準備好食材，一起做吧。

2、先處理芹菜，先把芹菜的葉子取下來，放在盤子裡，切好芹菜的根部，斜切芹菜，將切好的芹菜部分放進水裡浸泡後清洗，洗三次左右，取出芹菜葉，控制水氣放入盤子裡，洗完芹菜後，把芹葉洗乾淨，放在盤子裡。

3、接下來切胡蘿蔔，胡蘿蔔切成大塊，然後切成厚片，最後剪短一點，剪短一點也可以，但是，最好不要太胖，接下來處理洋蔥，把洋蔥切成兩半，然後切成小塊，把切好的洋蔥放在小碟裡。

4、從鍋裡燒開水，燒開一半鍋就可以了，水沸騰後，放入芹菜葉煮30秒，時間不要太長，30秒後取出芹菜葉控制水，放入準備好的冷水中，將經過水的芹菜葉分成水，然後放入砧板切細，放入碗中。

5、在碗里加入少量的鹽和適量的小麥粉，首先攪拌它們，加入適量的水，攪拌至粘稠，要黏糊糊的，然後把面的棉花揉成麵糰吧，在砧板上均勻塗上麵粉，整理布料，揉成小面塊，再把各小面塊都整理分開，放在壽司簾上，擠壓貝殼形狀，然後放在旁邊。

6、洗完鍋燒開水，水沸騰後放入貝殼，水恢復後加入適量的水，再沸騰後取出貝殼控制水，然後放入冷水，煮貝殼的時候，我們攪拌一下，以免它們之間粘連。

7、將食用油倒入鍋中，加入洋蔥、胡蘿蔔、芹菜大火翻炒2分鐘，再加上生抽屜翻炒牡蠣油，放在貝殼裡繼續炒，加入適量的鹽翻炒後，放進鍋裡，非常好吃的貝殼芹菜完成了，最後澆上香菜和辣椒圈，【小貼士】1、請把芹菜洗乾淨，斜著切，2、芹菜的葉子煮30秒就可以了。