當我們第一次吃到牛角麵包的時候，一定會被那濃濃的奶香和鬆軟的口感深 深地迷住。

沒錯，麵包的花園中，總有讓你情迷的一朵。

哈妹就特別喜歡牛角麵包，外表酥脆，內裡柔軟，口口鹹香怎麼吃都不膩！今天分享小可愛們一道肉鬆牛角包的具體制作步驟，走過路過可不要錯過哦！

肉鬆牛角包

by 徐小樂

配料:

高筋麵粉280、硣母5克、全蛋一個、蛋黃一個、牛奶100克、糖65克、鹽3克、黃油45克、蛋液（刷表面）適量、黑芝麻（撒表面）適量

烹飪步驟:

1。除黃油外所有材料放入盆裡攪拌均勻；

2。用筷子攪拌均勻後揉成麵糰蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏二十分鐘；

3。取出麵糰揉搓，還有摔打麵糰；

4。十分鐘就可以出膜；

5。這個時候把軟化的黃油放入麵包桶裡把揉好的麵糰也丟麵包桶裡，啟動揉麵鍵十分鐘？因為很油不想用手揉就丟麵包桶裡；

6。十分鐘後取出麵糰繼續摔打十分鐘就可以出薄膜了；

7。揉好麵糰放入麵包桶裡按發麵鍵發硣，天太冷所以要靠麵包機來發硣；

8。發硣至兩倍大後啟動麵包機揉麵十分鐘，給麵糰排氣；

9。排好氣後把麵糰分成大小一致的小麵糰醒30分鐘；

10。取一個麵糰擀成上面小下面大的小麵皮；

11。然後放點肉鬆在下面；

12。然後由下往上捲起；

13。依次卷好剩下得麵糰；

14。接下來放入烤箱發硣至兩倍大；

15。發硣好了取出刷蛋液撒芝麻；

16。烤箱預熱五分鐘，放入烤箱中層上下火165度烤23分鐘；

17。上色後蓋上錫紙；

18。時間到出爐了；

19。太美了看看軟度；

20。拉絲也不錯；

21。開吃。

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