一把年紀的人了，每天睜開眼睛就是想著早餐吃什麼呢？跟個貪吃的小孩差不多，一日三餐，只要吃得健康就行，不需要大魚大肉，當腦海中浮現出冰箱裡的食材時，立即翻身起床，開啟我柴米油鹽的歡樂食光，該吃就吃，該喝就喝，閒事和煩心事別去想，有些事情想多了也沒用，兒孫自有兒孫福，我還是照顧好自已的身體最重要。

【早餐一】

苦瓜汁，清湯麵加了2個荷包蛋。

苦瓜汁是夏天消暑去熱的飲品，做法也簡單，苦瓜洗乾淨後去瓜瓤，將苦瓜切成小塊放進榨汁機，加適量涼開水榨成汁，再過濾一遍，裡面加適量白糖攪勻，這樣的苦瓜汁不僅消暑去熱，還可以緩解輕微的腹瀉，夏天不注意就會吃壞肚子，我的土辦法就是喝白糖苦瓜汁。

清湯麵和水煮荷包蛋吃了不會上火，簡單易做，鍋中燒適量水，在鍋中水起泡泡的時候，將雞蛋敲打在碗中，再將碗中的雞蛋倒進去，不要水完全開了再放雞蛋進去，容易被滾水衝散成蛋花，雞蛋下鍋後開小火，先不要攪動，待雞蛋定型後用勺子背輕輕地推動即可，荷包蛋煮熟出鍋。排個料碗，料碗中放適量生抽、陳醋、蝦皮粉、蔥花、熟油、鹽，舀兩勺煮荷包蛋的水在料碗中攪勻，鍋中下1小把麵條進去煮，煮熟後挑在料碗中，再將荷包蛋放在上面，撒上點蔥花，美味又清淡的荷包蛋麵條煮好了。

【早餐二】

麥香饅頭、核桃仁和黑芝麻丸、洛神花雪梨糖水。

這個麥香饅頭是在超市買的，含有麥麩，吃起來麥香味很濃，有時候，我會在冰箱備點速食，犯懶的時候也不至於沒吃的，取幾個饅頭出來蒸一蒸就可以開吃。核桃仁是兩個核桃夾出來的果實，黑芝麻丸是無糖型的。

洛神花雪梨糖水味道不錯，不放糖也有淡淡的甜味，最近迷上洛神花了，隔天就要煮，這也是消暑去熱的飲品，上次煮的放了百合，這次沒有放百合，家裡的新鮮百合用完了，幹百合不適合做快手甜品，就只好省去百合這味食材，不用放糖，做的時候，不要加太多水，一個雪梨加了一碗水就夠了，雪梨去皮去核切成薄片，加水煮開，再將洛神花放進去蓋上鍋蓋泡幾分鐘就可以了。

【早餐三】

牛奶雪燕羹、快手涼麵。

牛奶雪燕也是我愛喝的美容羹，這個做法特別簡單，頭天晚上睡覺前將雪燕泡好，早上起來直接將雪燕和冰糖放進豆漿機，加適量水，水不要加太多，按下米糊鍵，自動完成加工過程，做好後倒在碗中，加適量牛奶攪拌均勻即可，真的是美味無比。

快手涼麵是我常做的一道美食，饞這口的時候，即使是沒有專用食材，我也會用普通的掛麵做份涼麵來吃，鍋中燒適量水，水開後將掛麵放進去煮至斷生，不要煮太軟就行，煮好後挑起來放在涼水中過兩遍，切點黃瓜絲、蔥花放在上面，再調個料碗，料汁也是簡易料汁，有現成的自制蒜蓉醬和油辣子，每樣舀一勺在碗中，加生抽、陳醋、花椒油、蝦皮粉拌勻後直接淋在麵條中拌勻就可以了。

【早餐四】

玉米、蒸水蛋、黑芝麻丸子。

快手早餐，只需10分鐘就能做好，2個土雞蛋打在碗中加適量鹽、適量水攪散，勤快的可以將蛋液過濾下再蒸，跟我一樣犯懶的就直接上鍋蒸，鍋裡放適量水，將玉米放在水中，鍋裡再放個蒸架，將雞蛋放在蒸架上，10分鐘後，玉米和蒸雞蛋都做好了，玉米用盤子裝出來放涼，雞蛋裡面放適量生抽和香油，快手又美味的早餐就做好了。

【早餐五】

芹菜葉雞蛋餅、黑芝麻核桃糊。

我家的芹菜葉從來沒扔過，用來加工後就是美食，可以焯下水涼拌，也可以用來炒雞蛋，做成這樣的芹菜葉早餐餅更是美味難擋，吃起來就停不下來，一口氣能吃好多，這個芹菜葉雞蛋餅和芹菜葉炒雞蛋是有區別的，芹菜葉炒雞蛋中的芹菜不有焯水，烙芹菜葉雞蛋餅時，要先將芹菜葉焯過水，再切碎，裡面敲兩個雞蛋，放2勺麵粉，放十三香、鹽、香菇粉攪拌均勻，再用平底鍋或電餅鐺烙好切塊就行了。

黑芝麻核桃糊裡面有三種食材，黑芝麻、核桃、薏米，將幾種食材放進豆漿機裡面，加適量水榨好就行了，食材可以換成自已喜歡的，香濃好喝，不放糖也好喝，每次榨這個的時候，主食材黑芝麻和核桃不會變，輔料可以隨便更換。

【早餐六】

銀耳蓮子百合羹、玉米、雞蛋、桃子。

我把銀耳蓮子百合羹叫三白美容羹，看上去都是滿滿的膠原蛋白，經常喝這碗美容羹，面膜錢都省了，這種做法，比煲出來的更美味，也更容易吸收，將提前泡好的銀耳放進豆漿機，再將百合、蓮子、冰糖放進去，這裡的百合用幹百合，當然，有新鮮的也行，幾種食材放進去後，加適量水，按下豆漿機的米糊鍵，自動加工完成。玉米和雞蛋是一鍋煮好的，鍋中放適量水，將雞蛋放在水中，再架個蒸架，將玉米放在蒸架上，一鍋將兩種食材同時做好。

【早餐七】

紅棗銀耳蓮子糖水、口味姜拌青菜麵條。

銀耳提前泡發好，用砂鍋煲這個糖水，放了紅棗片、枸杞、蓮子、百合一起煲，煲好後放紅糖，女人要對自已好一點，多煲點這樣的糖水來喝。我用嫩姜、小米椒、豆鼓秘製了一瓶開胃菜，這個真的是太好吃了，用來拌麵，味道真是絕了，吃了還想吃，麵條和青菜煮好放在碗中，加適量生抽和香油，放上秘製開胃薑片，拌勻後，一碗麵很快就被我吃完了。

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