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麵粉別烙餅了,加一把芝麻,酥脆可口,香甜營養,孩子搶著吃

大家好,今天用麵粉和芝麻給大家分享一道製作簡單的美食。我們將會用麵粉做出一道酥脆可口,香甜營養的油炸小零食。家裡有孩子的朋友,把這道小零食做給孩子吃,一定會很受孩子的喜愛;就算家裡沒有孩子,喜歡嘗試製作與品嚐各類千奇百怪小零食的朋友,在家裡做給自己吃也不乏為一種獨特的享受。說了這麼多,是不是很好奇這道小零食是如何製作的呢?那就跟我一起來看看芝麻小零食的製作方法吧!

【芝麻小零食】【製作食材】麵粉,白糖,酵母粉,黑芝麻,清水,油

【製作步驟】

1、首先我們準備好300克麵粉,倒入盆中。在麵粉里加入3克鹽,10克白糖,再加入3克酵母粉,10克黑芝麻攪拌均勻。然後我們在混合好的麵粉中倒入適量的清水,攪成絮狀,最後下手將面揉成麵糰。

2、我們在把麵糰簡單地揉好之後,就可以在盆口裹上保鮮膜,將麵糰餳發一個小時,讓麵糰膨脹起來。

3、餳面的一個小時時間很快到了,我們取出來在餳發後膨脹的麵糰,可以看見剛才小小的一團面已經在酵母粉的作用下膨化成頂到保鮮膜的大面團了。我們在把麵糰取出來放在案板上後不要著急進行下一步 工序,先仔細地揉搓一下,排出麵糰裡面在發酵後產生的空氣。如果不排出空氣,之後炸出來的成品裡面可能回有空腔,十分影響口感,也會增加炸制過程中的難度。最後我們再用擀麵杖把排出空氣的麵糰擀薄,接下來就準備製作小零食的坯子了。

4、我們拿出清潔過的小模具,用模具在擀開的大面皮壓出圓形的小麵皮,然後揭開多餘的麵皮邊角。當然,剩下的麵皮可以用同樣的方法來製作成小麵皮。

在將小麵皮全部做完之後,為小麵皮蓋上保鮮膜,二次餳發,15分鐘後開啟保鮮膜,準備炸制小麵皮。

5、在鍋中倒油,開火加熱,加熱至油溫為六成熱時,放入前面準備好的小麵皮進去油炸。無需開大火,中火慢炸即可,在油炸的過程中我們需要用筷子不停地翻動小麵皮,使得每個小麵皮都可以在油中均勻地受熱。

6、持續地油炸,在將鍋中的小麵皮炸至兩面金黃時,我們就可以控油撈出來了。整個炸制的過程大概需要8分鐘時間就好,不用炸太久。這樣,美味的芝麻小零食就做好了,吃起來外脆裡軟,營養香甜,喜歡吃各種小零食,或者家裡有孩子的朋友們,趕緊在家裡試試吧!

【小貼士】

1、我們在取出發酵好的麵糰後,一定記著要將麵糰裡的空氣揉出來,防止之後在油炸的時候鼓起泡泡。

2、在將做好的小麵皮放入鍋裡油炸的時候,中火慢炸,在油炸的過程中保持用筷子給小麵皮翻面,讓小麵皮受熱均勻。

3、將小麵皮炸至兩面金黃即可,油炸全程只需要大概8分鐘時間,無需過多,炸得太久麵皮的表面會發焦。

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