跟著大廚學做早餐，清熱祛溼，綿糯香甜，小孩子都喜歡吃。

既簡單又好吃的美食，很美味很好吃，喜歡的來跟小編學起來吧。

【紅豆年糕】

材料：紅豆150克，砂糖40克，糯米30克，小麥粉20克，開水50ml

詳細步驟：

首先把紅豆洗淨，把浮在水面上的豆子全部過濾，在一個晚上前醃好，泡到紅豆明顯膨脹為止，如果氣溫低的話，可以直接在室溫下浸泡，如果是氣溫高的夏天，為了不讓豆子腐爛，要把豆子放在冰箱裡。

把醃好的紅豆放到蒸籠裡蒸，直接用電飯煲的蒸煮按鈕，按一個步驟就可以了，如果不蒸著烤的話，蒸40分鐘左右，煮好的紅豆可以用手輕輕搗碎，趁熱把紅豆放進碗裡。

請放入40中的黑糖，用筷子快速攪拌，用豆子的熱量融化砂糖，均勻地包起來。

加入30克糯米粉，再加入20克小麥粉（也可以加入小麥粉中和，不要粘在牙齒上）用筷子攪拌，把紅豆一粒一粒地攪拌均勻，然後把粉捲起來。

這時，倒入50毫升的熱水，充分攪拌。

攪拌後，將紅豆放入用油溶開的模具中，用湯匙平擺放，按的時候，在勺子底部沾一點水的話，紅豆就不會粘在一起。

往鍋里加水，沸騰後，在下面蒸30分鐘。

稍微冷卻一下，把紅豆周圍放在模具旁邊，用水果刀輕輕切下，然後把模具翻過來，輕輕拍打底部，就能很容易地去除紅豆年糕，切成小塊，這個又甜又軟的紅豆餅可以放在桌子上。

以上就是這道菜的詳細做法啦，喜歡的快在家裡試著做一做吧。