By 大口吃肉小口喝酒

用料

麵粉或蛋糕粉 300克

清水 150克

小蔥 6根

雞精 小半勺

辣椒粉 小半勺

生抽 1勺

香油 1勺

熱油 30克

米醋 1勺

做法步驟

1、麵粉加水揉成團，醒發一小時，或者晚上揉好冰箱冷藏一夜，早起直接用，不用揉麵

2、切一條

3、一條一條

4、拉抻到合適的厚度

5、水開後下鍋，一根一根抻再下鍋的時候有點慢，所以把火關小

6、熱油下小蔥段，炸蔥油，到這個顏色立刻關火抬鍋，油的餘溫還會持續炸一會兒的。

7、燉好的紅燒肉，來兩勺

8、不加紅燒肉的做法，麵條，生抽，醋，蔥花，最後淋上蔥油，拌勻就可以吃了，蔥油超香。麵條筋道，喜歡吃辣椒的可以在放蔥油前加入一點辣椒粉。

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