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1、水煮花生是中國一道很普遍很受歡迎的家常冷盤，製作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等

2、 今天老劉就來分享一下“水煮花生”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

新花生、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、食鹽

4、先把新鮮的帶殼花生放入清水中，做水煮花生不是老花生是新鮮花生，這樣吃起來才香，再放入兩勺食鹽，食鹽有殺菌的作用，用手充分攪拌均勻，泡個十分鐘，把花生表面的髒東西和泥巴給它泡掉

5、泡十分鐘後，用手揉搓會，把表面的灰塵給它搓乾淨，然後擺在流水底下給它沖洗乾淨。再準備點做水煮花生的香料：八角、桂皮、香葉、幹辣椒。

6、洗乾淨的花生放入燉鍋中，再把準備好的香料放進去，再放入三勺食鹽，因為花生殼比較厚味道不容易進去，再放入漫過食材的涼水，大火燒開中小火慢燉半個小時，再關火燜一個小時，讓花生煮到入味為止，時間到時，就可以撈出來開吃了

7、花生味甘、性平，入脾、肺經。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美

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