By 濰縣裡不是廚師的伙伕

用料

小黃牛雪花肉

華豐三鮮伊麵 一袋

幹辣椒 2個

香菜 2根

香蔥 2根

蒜 3瓣

花生油 適量

鹽 適量

潮汕沙茶醬 適量

漢源花椒 適量

白胡椒粉 適量

料酒 1勺

味粉 適量

香醋 3勺

做法步驟

1、牛肉加鹽入底味、加白胡椒粉、料酒、花生油拌勻醃製15分鐘，蒜切末、香蔥切小段，香菜切段、幹辣椒切碎

2、水開後關火放入麵餅蓋鍋蓋

3、泡好後過涼水拔涼洗淨裝入海碗

4、另起鍋燒開水放入牛肉劃散立即關火

5、肉沒有血色後即可取出、溫水洗淨鋪在面上

6、發入蒜、香蔥、幹辣椒、鹽、味粉

7、把油燒至冒青煙、放入幾粒花椒

8、潑入海碗中

9、淋入香醋和沙茶醬

10、撒上香菜即可

11、拌勻即可享受美食了

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