豆腐和剁椒的完美搭配，做法簡單，香辣開胃，好吃到停不下來

豆腐可以說是最完美的大眾美食了，為什麼這麼說呢，因為豆腐是一種營養豐富，而且具有一定的食療作用的高大上食材，

豆腐距今已經有幾千年的歷史了

，能夠流傳至今，真的是是吃貨們的幸事。

豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“

植物肉

”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。

豆腐的發明據說是一次失誤造成的，但是這幸好是這次失誤才有了這麼美味又健康的食材，豆腐為補益清熱養生食品，

常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，豆腐味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。

不過豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。

比如，引起消化不良，豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等症狀。尤其是患有痛風的人食用豆腐，會提高痛風的發作，所以大家食用豆腐只要是正常的量就可以了，不要過量食用才能發揮豆腐的最大價值。

豆腐的烹飪方法很多，今天用豆腐搭配剁椒做一道美味香煎豆腐，香辣開胃，做法簡單，好吃到停不下來。

【菜品】：

香煎豆腐

【烹飪食材】：老豆腐一塊、剁椒兩勺、芝麻油適量、雞精適量、白醋適量、白糖適量

【烹飪步驟】：

1、準備好這道菜要用到的所有食材，將一塊豆腐切成小塊，豆腐建議大家最好是選用老豆腐，這樣做出來的口感比較好一些。

2、平底鍋中加入適量的食用油，燒熱。

3、將切好的豆腐塊平放入鍋中煎制，豆腐本身是很軟易碎的，大家用筷子夾的時候要注意些，不要將豆腐弄碎了。

4、煎制豆腐的時候來準備好剁椒，我用了兩勺，這個大家可以根據自己的喜好來新增，吃不了太辣的話可以適當減少用量。

5、一面煎制金黃色了之後再翻到另一面。

6、剁椒中新增芝麻油、雞精、白醋和白糖，再加一點蜂蜜攪拌均勻，這樣做成料汁備用。

7、豆腐也已經簡直差不多了，將煎制好的豆腐取出來擺放在盤中。

8、將做好的剁椒醬淋在豆腐上面就可以了。

【烹飪小貼士】：

1、剁椒醬本身就是很辣的，大家要是吃不了太辣的話可以適量減少用量，另外蜂蜜和白糖能夠中和一點辣味道，這個可以根據自己的口味來新增