5月黃辣丁“大暴走”，肉質細膩肥美，為嚐鮮有人專門請假去釣魚

5月是進入黃辣丁“大暴走”的時節，這時候的黃辣丁異常活躍，黃辣丁吃起來特別的鮮美，肉質細膩肥美，那叫一個香啊，為嚐鮮有人專門請假去釣魚，釣這魚最好是晚上5點之後，不請假不行啊，當然我們也可以買現成的，但是這樣就享受不到釣黃辣丁的樂趣了，釣這黃辣丁特別的簡單，有的人能一次釣上兩條！

這黃辣丁我們可以紅燒也可以熬湯，北方人最喜歡的就是用黃辣丁燉豆腐了，熬成湯特香，吃著魚肉喝著魚湯，那叫一個鮮啊，今天就把這製作方法分享給大家，讓我們在家也能品嚐到濃白噴香的鮮魚湯！

黃辣丁燉豆腐

首先我們要把豆腐切成小塊，再把黃辣丁清理乾淨切成小塊，放入薑絲，食用油，料酒，生抽，胡椒粉，食鹽，攪拌均勻後醃製半個小時！

鍋中燒熱油，放入薑片，蔥段煸炒出香味後，在放入醃製好的黃辣丁煎制魚肉變色後倒入熱水！

用大火燒開後放入切好的豆腐塊，在放入適量的食鹽，按照我們的口吻進行熬煮，喜歡味道濃的就多熬一會，不喜歡就燒熬一會，等要出鍋的時候在撒一點蔥花做點綴即可。

這樣我們美味的黃辣丁燉豆腐就製作完成了，魚肉嫩味鮮，口感細滑，湯喝起來還特別的鮮，有喜歡的小夥伴就試試吧！

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