當今社會生活條件真的是太好了，無論是天上飛的，水裡遊的，還是地裡種植的各種蔬菜，更有各種山珍海味應有盡有，可以盡情地享受生活，享受各種美食。

但是，現在的人不知道為什麼？卻總是喜歡追求“歸真反璞，迴歸自然”，可能是吃憒了山珍海味，也可能是為了養生保健，反而更加青睞來自於山野的，沒有經過人為栽培的野生蔬菜。

有些野生蔬菜還是我們小時候為了填肚充飢的食物，如今卻變成我們餐桌上常見的美味菜餚，不過隨著農村汙水和各種除草劑的使用，有些野生蔬菜也變得非常稀少了。

小時候常吃的野菜，若在家鄉還能見到，請好好珍惜，藥用價值極高！

1、蕨菜

蕨菜是大山裡的寶貝，自古以來就有“野菜之王”的美譽，它的食用時間很短，而且味道獨特，一直都深受廣大農民朋友的喜愛，每年春季，不管是農村人還是城裡人都會到山上去採摘野菜，可以烹製各種美食，堪稱為純天然的綠色佳餚。

蕨菜的食用價值和藥用價值都極高，常吃蕨菜能補脾益氣，強身健體，增強機體的抗病能力，還能消炎殺菌，清腸排毒，降低血壓，祛除溼氣，化痰止咳等多種藥用功效，是一種具有很好的藥食同源的佳品。

2、小根蒜

小根蒜是農村草叢中常見的野菜，它的食用時間很長，春、秋、冬三個季節都有采摘，所以食用的人比較多，而且它做起菜特別好吃，可直接炒食，也可做餡包餃子，不過我更喜歡小根蒜炒雞蛋，香味濃郁，真的是太好吃了，想起來都會流口水。

小根蒜既是美味佳餚，同時它還有滋陰潤燥，補充營養的保健功效。另外，它的藥用功效也很高，具有理氣寬胸、通陽散結之功效，可用於胸脅疼痛、乳腺增生、乳腺結節、乾嘔、脘痞不舒、瀉痢、瘡癤、胸痺心痛等病症。

3、灰灰菜

灰灰菜是農村田坎上最常見的野菜，小時候經常看得見，所以大家並不稀罕，如今大多村民都不種田了，灰灰菜也隨之變得十分珍貴。

小時候，灰灰菜是我們當地人常吃的野菜，它的嫩莖葉和幼苗做起菜來特別好吃，可直接炒食、涼拌、做湯、做餡等，味道鮮美，營養豐富，常食還能增強人體免疫功能。

同時，灰灰菜也具有一定的藥用價值，其藥用全草，具有清熱利溼、祛風解毒、殺蟲止癢的功效，生活中可用於感冒、發熱、咽喉腫痛、痢疾、腹瀉、溼瘡癢疹、毒蟲咬傷等多種病症。

蕨菜、小根蒜和灰灰菜都是我們小時候常吃的野菜，如今卻越來越少了，有時候會特別懷念以前吃野菜的味道，特意到鄉下去採摘卻總是失望而歸，若你在家鄉還能見到它們，請好好珍惜，它們藥用價值極高，寧願不吃肉也要摘來炒一盤，好吃又能防病，千萬別錯過！