秋分過後，天氣逐漸由炎熱轉為涼爽，尤其是北方的大部分城市，已經感受到了陣陣涼意。而一到秋季，很多人就開始忙於食補，以期給秋冬的身體“打個好底子”。

不過，大家在選擇秋補的食物時，一定要多留個心眼。

近年來，隨著生活水平和飲食結構的改變，食物越來越豐富，高糖、高脂肪等食物也頻繁出現在大家的餐桌上。

這就讓越來越多人出現高血糖、糖尿病等問題，中老年人群成為了“重災區”。

那麼，對於容易發生血糖異常的中老年人來說，秋季應該怎麼補，才能既補足營養又控制好血糖呢？

秋季這樣補，營養又控糖！

想要血糖平穩，中老年人在飲食上要注意以下三個細節：

1

調整烹飪方式在秋季進補時，適當調整烹飪方式，有助於控制血糖。比如，在不影響口感的情況下，儘量別在自制的菜餚、湯粥、飲品里加糖。此外，做飯時“偷點懶”，米麵不要煮太爛，蔬菜不要切太碎，豆類能整粒吃就別磨碎，以增加食物在胃腸內的停留時間，更有利於血糖的控制。

2

改變進食順序首先，用餐時建議先吃、多吃青菜，尤其是葉菜類的蔬菜。 因為這類菜餚熱量較低、膳食纖維含量較高，不易升高血糖，同時還能補充人體所需的維生素、礦物質。

3

吃肉類食物肉類富含蛋白質，對增加機體免疫力有著至關重要的作用，秋季進補自然要來上一點。最後吃主食。 這能在很大程度上控制血糖升高的幅度。因為之前先食用了蔬菜、肉類，基本上已經有七分飽，再吃主食，食用量自然就少了。

3

採用低GI的飲食方式GI，意思是“血糖生成指數”，它反映的是食物引起人體血糖升高的程度。低GI飲食，是一種有效控制血糖的健康方式，因為低GI的食物在胃腸內的停留時間長，飽腹感強，能夠減輕餐後血糖波動，有利於維持血糖穩定。反觀高GI食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，容易使血糖升高。

哪些食物屬於低GI呢？

通常來說，GI≤55為低GI食物；55～70為中GI食物；GI≥70為高GI食物。比如，大多數水果、蔬菜、豆類和全麥食品的就屬於低GI食物，而白米精面的升糖指數則相對較高。不過，低GI飲食並不等於低營養飲食。常常有不少中老年人在瞭解“低GI飲食”後，一味地相信純素食或少食主義，這就容易陷入另一個誤區——營養不良。眾所周知，對於中老年朋友來說，均衡、全面的營養才能養出好身體，也為長期控糖打下堅實基礎。相反，長期營養攝入不足，不僅影響血糖的控制，還會引起其他併發症。