當海鮮醬料與家常的白菜相搭配，會是一種怎樣的驚喜？今天的這道XO醬燴白菜會告訴你答案！

炒鍋、濾網、煮水鍋

白菜1棵

木耳

10朵

乾香菇

4朵

XO醬1瓶

腐竹

3根

金針菇1包

五花肉200g

【1】切肉

豬五花肉切絲備用。

【2】泡發好的腐竹切斷

腐竹切段，金針菇切段，香菇切片備用。

【3】炒肉

把切好的五花肉倒入鍋中煸炒。

【4】炒配菜

1。把香菇、木耳、腐竹加入鍋中和五花肉一起煸炒。

2。姜拍碎

放入鍋中。

不喜歡吃薑末的可以把姜拍碎整塊放入鍋中

等盛盤的時候再將姜塊舀出來

【5】放白菜

將白菜切塊後放入鍋中煸炒。

【6】放配料

在鍋中加入適量的米酒和金針菇。

【7】燜煮

1。蓋上鍋蓋，提升溫度，讓蔬菜快熟。

2。在燜煮過程中用筷子攪拌白菜，白菜煮軟後加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

【8】切蔥

蔥切末備用。

【9】加XO醬

鍋中加入兩匙XO醬和適量生蒜攪拌均勻。

【10】勾芡

待味道調勻之後，再倒入調好的芡汁攪拌均勻。

【11】換鍋

鍋中食材七成熟後倒入砂鍋繼續煨煮

【12】收汁

倒入砂鍋後再加入一匙XO醬，等待收汁。

【13】加料

在鍋中撒些蔥花、適量的白胡椒、米酒和芝麻油就完成啦~

師父說白菜燜出水份後，加入的XO醬可以讓溫吞的白菜豬肉湯聚焦。XO醬不愧為醬中極品，濃縮之後的海鮮味道釋放到湯汁裡，讓普通的燴白菜瞬間升級。XO醬的海鮮味都煮透在白菜裡面，讓白菜汁變成了海鮮汁。然後再由砂鍋慢慢收汁，用這個湯汁拌飯太絕了！一起來試試吧~

XO醬燴白菜：“我長這個樣子！”

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