一、香菇炒土豆條原料：土豆（也叫馬鈴薯）、香菇、青紅椒做法：1、土豆切成略粗的條（比較易熟，而且香） ；香菇切成簿片；青紅椒切成絲。2、起鍋熱少許油，將土豆條煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同時淋少許醬油和水，快熟時放入青紅椒絲，並用鹽、蘑菇精調味即可。二、蘆筍炒百合原料：新鮮蘆筍、百合、番瓜、紅尖椒做法：1、蘆筍、番瓜均切成一寸長條；百合洗淨；紅尖椒切成細條。2、蘆筍、百合焯水，一放入開水即可撈出，放入涼水（主要是斷生即可）。3、起鍋熱油，爆香薑絲，放入番瓜條翻炒，並加少量水略煮，待番瓜八成熟時，放入焯好的蘆筍、百合、紅尖椒一起翻炒，用鹽、糖、蘑菇精調味，勾欠後即可出鍋。
三、清炒黃豆芽原料：黃豆芽、少許香菜做法：1、豆芽洗淨，摘去小尾巴，放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控幹水份。香菜切段備用。2、起鍋熱少許油，爆香薑末，倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，並用鹽、蘑菇精調味，待水收幹後即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。四、椒鹽茄盒原料：茄子、土豆、香菇、馬蹄、大豆蛋白做法：1、 茄子洗淨去蒂，橫切成兩刀一斷的厚片。2、茄盒餡料的做法：a）土豆煮熟去皮壓成細泥；香菇、馬蹄洗淨切細碎；大豆蛋白泡軟擠幹水分切碎。b）將香菇和大豆蛋白用油炒香，拌入土豆泥、馬蹄，用鹽、蘑菇精調味。3、將適量餡料夾入茄盒內。4、調製麵糊：麵粉和生粉按4： 1比例，加少許發酵粉、適量水，調成麵糊。5、油燒至六成熱，將茄盒裹上面糊，放入油中炸到略黃色，撈出，控幹油，裝碟。6、吃時，可灑上椒益，或另外調自己喜歡的汁淋上即可。五、蕃茄炒凍豆腐原料：蕃茄、凍豆腐做法：1、平時豆腐放冷凍室凍硬，吃時解凍，注意，解凍後要捏去水，撕小塊；蕃茄洗淨切塊。2、起鍋熱油，爆香薑末，倒入蕃茄翻炒，加少許鹽，待炒出蕃茄醬汁狀後，放入凍豆腐繼續翻炒，並加蘑菇精調味即可出鍋。六、 腰果玉米粒做法：1、玉米煮熟後剝粒；黃瓜和胡蘿蔔連皮切成丁。2、腰果略用油炸一下，控幹後備用。3、起鍋熱少許油，爆香薑末，先倒入胡蘿蔔丁炒至七、八成熟後，再放入玉米粒、腰果、黃瓜丁翻炒，最後用鹽、蘑菇精調味即可。
七、重慶地三鮮原料：土豆、茄子、紅尖椒做法：1、土豆、茄子切滾刀塊；紅尖椒切段。2、起鍋熱油，將土豆和茄子煎至金黃色。3、放入尖椒，與炸好的土豆、茄子一起翻炒，並加入豆豉、咖哩粉、花椒粉、醬油、蘑菇精調味，即可出鍋。
八、香乾豆腐原料：豆腐、香菇、枸杞、姜。調味料：幹辣椒、花椒粒、孜然粉、咖哩粉、紫蘇、香菜。做法：1、豆腐切小塊，用油略煎一下各用。2、起鍋熱油，放入幹辣椒、花椒與豆腐一起翻炒。3、再放入香菇、枸杞、薑片並加醬油、蘑菇精、孜然粉、咖哩粉、紫蘇葉和少許水燉。4、等水不多時加香菜出鍋。九、土豆燉番瓜原料：土豆、番瓜、大豆蛋白、青紅椒做法：1、土豆、番瓜去皮，切塊；大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分，切塊；青紅椒切段。2、起鍋熱油，爆香姜絲，先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右。3、再放番瓜和大豆蛋白，並加醬油、鹽、咖哩油，翻炒均勻，再次加入適量水，並蓋上蓋子繼續燜至土豆和番瓜都熟透為止，快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。十、西芹腰果百合原料：西芹、百合、腰果、枸杞味型：鹹鮮清淡做法：1、西芹洗淨削皮，切成菱形塊；百合掰開洗淨；腰果用油炸熟備用；2、起鍋燒水，水滾後加入西芹、枸杞，燒湯即可撈出備用；另起鍋熱油少許，倒入西芹、百合、構杞，加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下，用少許水澱粉勾芡，淋如幾滴香油即可。十一、炒三色蔬原料：茭白、紫椰菜、尖椒做法：1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段2、起鍋熱油，爆香薑絲，放入茭白翻炒，淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時，加入尖椒和紫椰菜，略炒幾下，並用鹽、蘑菇精調味，炒勻後出鍋。十二、徽乾菜燒茄子原料：茄子、徽乾菜、紅尖椒做法：1、茄子切成一釐米寬、三釐米長的條狀，略擠幹水份，放入油中炸至軟，撈出，控幹油；徽乾菜用水泡開，洗淨後，擠幹水份；紅尖椒切絲。2、起鍋熱油，爆薑絲，放入徽乾菜和紅尖椒翻炒，炒至徽乾菜變軟後，再倒入茄子，並淋上醬油，用醬油的汁燜著茄子和微乾菜，使其入味，最後加蘑菇精即可出鍋。
十三、香椿豆腐原料：豆腐、香椿醬、素蠔油做法：1、豆腐切片，用少許油煎至兩面金黃，取出盛盤。2、另起鍋，將香椿連菜籽油一-起倒入鍋中，再加入素蠔油、少許水一起煮沸，煮成香椿醬汁。3、將醬汁淋在煎好的豆腐上即可。十四、東坡豆腐原料：豆腐、竹筍、香菇做法：1、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控幹油；2、另起鍋熱油，爆香薑絲，倒入筍和香菇翻炒，用鹽。十五、西蘭花燒豆腐原料：西蘭花、豆腐（用鹽水豆腐，不用嫩豆腐）做法：1、西蘭花洗淨切成小朵；豆腐切塊；紅椒切段。2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用；西蘭花用滾水焯片刻，撈出，控幹水備用。3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒翻炒，再依次倒入西蘭花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味，最後勾簿欠即可。