三菜一湯的晚餐，廣東口味有葷有素補充營養，網友：夠實在想蹭飯廣東的夏天就是熱，7月份熱浪一浪接著一浪，下午六點去菜市場買菜還能感受強烈的陽光。持續高溫天氣，晚餐都想先喝湯再吃飯。昨天，我買了一個五指毛桃、烏雞、豬肚、油麥菜等，用這些食材搭配一下，做了三菜一湯的晚餐。

我先把豬肚洗淨，豬肚、五指毛桃和烏雞一起煲湯，豬肚煲軟後撈起，做了白切豬肚，我還做了一道彩椒炒雞胸肉和另一道豆豉炒油麥菜，我做好三菜一湯，拍圖曬到朋友圈，網友們都說：“這頓飯看起來很實在呀！”我問他們：”實在指的是什麼？“其中一個朋友說：”看了豬肚，一個豬肚都要60多元，五指毛桃烏雞湯要30多元，看著簡單的三菜一湯要一百元，這樣的飯菜就是很實在。“昨天的晚餐分量不多，兩個人全部吃光了。下面來看看這三菜一湯的詳細做法。

夏天出汗多，要多喝一些湯水，而且入伏後天氣潮溼，比較適合喝一些清熱祛溼的湯水，五指毛桃烏雞湯用了一把五指毛桃和半隻烏雞，五指毛桃看起來很像樹枝，聞著有椰子的香味，用五指毛桃煲湯可以清肝降火和解毒消暑的作用。五指毛桃烏雞湯用了清洗乾淨的豬肚一起煲湯，這鍋湯非常清甜鮮美，比平時沒放豬肚好喝很多。當然，如果不是準備做白切豬肚，煲五指毛桃湯不需要加豬肚，可以多加一些豬骨頭。

夏天酸辣味道會激發食慾，我嘗試做了白切豬肚。很多人都覺得洗豬肚麻煩，把豬肚有黏液部分沖洗乾淨，放入生粉、鹽和白酒搓洗一遍，燒開水後放入白酒和薑片，再放入豬肚焯水，豬肚焯水後，把豬肚子裡黏液沖洗乾淨。豬肚經過這兩步處理，只有香味沒有異味。白切豬肚要先把豬肚煮軟，我把豬肚和五指毛桃一起煲湯，豬肚煲至用手指輕輕搓下去。煮好的豬肚放涼後切成細條，加入陳醋、生抽、辣椒油、少許砂糖拌勻，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉，倒入到白切豬肚。白切豬肚容易做又很好吃，比較適合夏天。

彩椒炒雞胸肉是我家經常做的一道菜，紅彩椒和黃彩椒都不辣，吃起來都有香甜味道，黃彩椒和紅彩椒含有豐富的維生素，雞胸肉蛋白質含量高，脂肪含量少，彩椒炒雞胸肉多吃都不用擔心長胖。雞胸肉用生抽、料酒和鹽以及生粉醃製入味，用炒鍋煎熟，把雞胸肉切小塊。炒鍋爆香蒜，放入彩椒翻炒，把彩椒炒熟後放入雞胸肉炒熟即可。

油麥菜是夏季常見的蔬菜，油麥菜的纖維素含量比較高，水分比較多，油麥菜用蒜蓉爆炒，在廣東油麥菜和豆豉鯪魚搭配炒一盤很美味。這盤油麥菜用了老乾媽豆豉和蒜蓉炒油麥菜，有點微辣，吃起來更美味。

這些就是我家的晚餐，有葷有素又有湯，家人都很愛吃，全部吃光光了，沒有浪費呢！我是康妮chen，一個熱愛生活熱愛美食的優質原創作者，每天我都會跟大家分享生活分享美食，大家的關注、點贊、轉發和留言都是我前進的動力！我的每一篇圖文都是原創作品，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利！