今天給大家分享一道創新菜特別適合想瘦身的人吃，我給它起了個好聽的名字叫做黃金炒雞丁，其中用到的一個金黃色的食材很特別，通常只有煮粥的時候才用就是玉米渣。其實很多粗糧都可以用來炒菜，玉米渣是用玉米粒打碎後的形態，能夠被更好的吸收，並且能增加菜裡面的口感！關鍵是玉米渣價格便宜其營養成分不少於鮮玉米，用起來也比較方便。

很多想瘦身的朋友都知道吃雞脯肉比較好蛋白高脂肪低，不過雞脯肉如果做不好或者說只會水煮那口感特別難吃太乏味了。所以這道菜你一定得學習，我用到的雞肉丁、杏鮑菇丁、玉米渣這三個食材都屬於低熱量的吃起來也比較健康，玉米中富含鉀，可以達到控制血壓的功效，雞肉低熱量高蛋白，還能達到補氣降壓的效果，而杏鮑菇含有豐富的膳食纖維對腸道很有益處，下面就和大家分享炒三丁具體的烹飪方法。

食材與配料：雞脯肉一個、杏鮑菇、玉米渣、雞蛋、蒜瓣、辣椒、生抽、黃酒、澱粉、鹽

1。玉米渣提前用水泡8個小時，可以晚上泡，過一夜第二天烹飪。2。雞脯肉橫切削成三片，再順著雞肉的紋理切成絲，再切成丁，杏鮑菇切片切絲再切丁，辣椒切絲，蒜瓣切碎。3。切好的雞肉丁放入碗中，放入生抽、黃酒、澱粉、蛋清攪拌均勻醃製。4。泡好的玉米渣放入蒸鍋蒸熟，家裡有微波爐的可以放入微波爐加熱至熟。

5。炒鍋加熱倒入油，放入蒜瓣爆香。

6。放入雞肉丁翻炒均勻，炒制雞肉變色。

7。放入杏鮑菇炒制爆香。

8。放入玉米渣翻和辣椒絲翻炒均勻。

9。放入生抽、鹽翻炒均勻。10。加入少許水水開即可出鍋。

好吃的炒三丁就做好了，這這道不能用筷子一定要用勺子吃的才過癮。挖著吃一口一個鮮香，雞脯肉加入了澱粉和蛋清炒出來的非常嫩，裡面的杏鮑菇更加提鮮，煮熟後的玉米渣非常入味，融入了雞肉和杏鮑菇的鮮味非常有層次感，裡面的辣椒我用的是尖椒辣辣的過癮的很，想想又開始流口水了呵呵，快來試試這道好吃的黃金炒雞丁吧。