七孔九孔蓮藕哪個好?挖藕工:口感差很多,選錯了燉不爛也不脆爽九孔藕看起來很水嫩,是因為它含有大量的水分,但澱粉含量少,所以口感比較脆爽,生吃還帶有淡淡的甜味,適合做涼拌、炒食,如果用它來燉藕湯,燉再久都不會爛...