冬季 怎樣才能蒸出又白又有彈性饅頭呢?麵粉在合面的時侯,要用溫水合面,可以促進酵母快速發酵,水溫控制適當,過高容易影響發酵粉的活性,太低不利於酵母的發酵,水要一邊倒一邊用筷子攪拌,當面粉攪成棉絮狀,就可以製作麵糰了...
蒸南瓜,切記不要直接蒸,教你“3訣竅”,南瓜綿軟甘甜真好吃很多朋友蒸出的南瓜,一點也不甜,其實關鍵原因就是,你把南瓜直接扔成鍋裡蒸了,正確的做法是,南瓜在切塊後,一定要撒上點白糖拌一拌,讓南瓜皮和南瓜切面充分吸收一下白糖,這樣在蒸的過程中,白糖被高溫融化,蒸出的南瓜口感上非常香甜,而且聞起來也有一...