大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。最近的天氣真是持續高溫呀，別說不想做飯了，吃飯都沒什麼胃口。今天小易來教大家一個西藍花的新吃法，搭配雞蛋和豆腐，再上鍋蒸一蒸，吃起來軟嫩可口，比吃肉都有食慾！所需食材：西藍花1個、雞蛋2個、豆腐半塊、鹽、胡椒粉、香油、澱粉、蒸魚豉油製作步驟：第一步：在大碗中加入適量清水，再加入一勺鹽；把西藍花切成小塊，放入準備好的鹽水中浸泡15分鐘，然後撈出並清洗乾淨

第二步：鍋中加水燒開後，下入西藍花焯水，再加入幾滴食用油，稍微攪拌後將撈出，並過涼水

第三步：西藍花切成末，充分剁碎後放入碗中；然後在碗中打入2個雞蛋、半塊豆腐，用勺子充分壓碎並攪拌均勻；最後加入鹽、胡椒粉、香油和適量澱粉拌勻

第四步：在碗中鋪上吸油紙，倒進攪拌好的西藍花面糊，然後蓋上蓋子（不用完全蓋緊）；放入鍋中，水開後蒸25分鐘，就可以出鍋了

第五步：直接拎起吸油紙，把蒸好的西藍花脫模放到案板上，然後切成小塊並裝盤，最後淋上一點蒸魚豉油，就可以開吃啦！

製作關鍵點：1。西蘭花盡量切碎，這樣口感更細膩2。為了蒸好好方便脫模，請在裝麵糊的碗中鋪上吸油紙以上就是西藍花的新吃法，廚房小白都能做好哦！這樣做出來的西蘭花，進口綿軟，入口即化，特別適合老人和孩子，你學會了嗎？趕快來嘗試一下吧！

本期西藍花新式吃法的影片製作全過程，大家可以參考廚易2020年8月10日的影片製作，我們下期見。