這應該是我們賣酒以來，最有春天氣息的一個專場了。因為今天的
主題是：
花香葡萄酒。
相信很多剛開始喝酒的小白，都有過這樣的困惑：
經常看酒評家的品酒詞裡寫到各種花香，什麼紫羅蘭，橙花、薰衣草，但自己怎麼聞都聞不出來……到底這些香氣描述
是不是玄學？？？
還真不是！
在專業的葡萄酒評判中，本身就是有
“花香型”品種
的分類。
什麼花香對應什麼品種，都是清清楚楚有大量研究的！比如黑皮諾，就很難出現紫羅蘭的香氣。而赤霞珠，也很難出現玫瑰的香氣。
甚至有許多奔放的花香品種，香氣物質要比其他品種多出近30倍！
那問題來了：
為什麼往往就很難分辨出這些花香呢？
其實原因也很簡單，大多數葡萄酒的香氣，都是複雜多樣的。例如，在說白花香氣時，這款酒可能偏向肥厚的百合，也可能偏向細膩柔脆的橙花。
如果不是經過大量長期訓練，很難從眾多複雜的香氣組成中，辨別出一些經典特徵。
但今天的這個專場，就是
要讓你一鼻子就記住，什麼叫作“花香”。
我們選品的標準有三個：
精確
：也就是說我們會明確到，這究竟是白花還是紅花，是小花朵還是大花瓣。
經
典
：不是依靠各種奇特的釀造方法，而是經典產區或經典品種自帶的香氣。
奔放
：對小白更友好，更容易聞到嘛。
酒組同事經過近半年的籌備，
淘汰了近百瓶以上
的花香型葡萄酒，最後才選出這三支，每一支都做到了符合以上三個標準！
看下這次的陣容，真的很心動了！
德國雷司令圈必喝名莊（全網獨家）
：小白花、柑橘果味的頂級乾白
教科書級別瓊瑤漿
：精緻的玫瑰和荔枝香，酸甜不膩
南法400年酒莊混釀乾紅
：紫羅蘭異域花香，黑櫻桃果味超甜美
重點：
專區價最高直降50元
三支都是
全網最低價
任選兩件9折
或進入淘寶【企鵝市集】購買：
1 ￥s7MtXYBo5Gt￥：/
超純淨的小白花
德國雷司令必喝酒莊
維特曼酒莊雷司令白葡萄酒
專區價：
238元
218元
花香型白葡萄：第一個想到的，當然是我們最愛的雷司令了！新鮮的酒液裡，標誌性的小白花和柑橘香，就該是春天最仙靈的一口！
而這次要賣的這個Wittmann酒莊，只想說：太重磅了！！！幾乎是雷司令圈公認的
必喝酒莊
。
喝慣了莫澤爾雷司令的朋友，可能對這支酒的產區
萊茵黑森
沒那麼熟悉，但你可能聽過Keller酒莊——傳說中的
雷司令界拉菲，歷史上最貴的幹型雷司令，就在萊茵黑森！
而作為Keller好兄弟酒莊的Wittmann，又是什麼段位？
首先，這是德國
名莊聯盟VDP副主席
的酒莊，名副其實的常青藤選手。
認準這隻鷹，就是“德國名莊聯盟”VDP。只有3%的酒莊能加入，對酒莊實力、財力和釀造都有很嚴格的標準限制。酒圈也流傳著一句順口溜：“VDP出品，必屬精品”。
副主席
Philipp Wittmann
本人就曾被
德國最權威的葡萄酒指南Gault&Millau
評為
年度最佳釀酒師
，而去年，他帶領酒莊拿到了Gault&Millau的
“5串葡萄”
。
這是GM對一家酒莊的最高褒獎，德國3000多家酒莊，2020年只有27家做到。
他們家跟Keller一樣，就是德國幹型雷司令的代表。
世界最知名的酒評家之一
James Suckling這樣概括：Wittmann是萊茵黑森一躍成為
德國乾白夢工廠的重要先鋒
，再直給一點：就是改變遊戲規則的人；）
他們家最大的風格特點，就是
純淨
，尤其能凸顯雷司令的花香！
可以看看葡萄酒皇帝Robert Parker給
他們家的酒評，分高就不用說了，幾乎每款都要
提到Pure：
他們家的特級園雷司令，去年甚至被James
Suckling
打了滿分。什
麼概念呢，在James
Suckling
的2020全球Top100葡萄酒榜單上，17款德國酒上榜，只有4款能拿到滿分；）
就是這麼頂級的必喝酒莊啦，這次，我們選了價效比最高的入門款。
別覺得入門級就是便宜大碗水。像
Wittmann這種級別的大佬，入門酒款的葡萄也全部來自自家葡萄園。
生物動力法種植，全部
手工採摘
——相比機器採收，能讓果
實保留更純淨的香氣物質，壓榨出的葡萄汁也更
清澈純淨！
陳釀也堅持用
舊橡木桶。
比起不鏽鋼桶發酵，雖然成本更高，卻能在同樣保持純淨感時，提升葡萄酒的質感和複雜性。
Wittmann
不同地塊的葡萄是在各自的桶裡單獨發酵的，
風土特點會更乾淨鮮明
。
比如這支，在
花香
和
柑橘
果酸的基礎上，發展出一點
蜂蜜
的圓潤。
再加上德國雷司令特有的礦物感，清澈的酒液入口：讓人想到大山裡的溪水，汩汩流過鵝卵石，純粹明淨，
小白花
順著溪水漂浮，點點仙香在舌頭綻放。
它在德國屬於幹型，按國內的殘糖標準則算半乾，但甜度整體偏低，冰到5-8℃，明亮的酸度更顯可口多汁，酒體飽滿細膩，回味相當悠長。
玫瑰荔枝味的香水～
驚豔的小眾產區瓊瑤漿
瓊瑤漿晚收白葡萄酒
專區價：
268元
238元
瓊瑤漿，也是一款很典型的芳香型葡萄。葡萄酒大師Jancis Robinson是這樣介紹它的：入門者最容易辨認的白葡萄品種
，
因為
香氣太令人難忘了
！！
感謝中國翻譯，讓Gewurztraminer這麼難記的葡萄有了朗朗上口的名字：瓊瑤漿。
確實，剛開始喝酒時，感覺大佬們說的黑莓/藍莓/醋栗/烤麵包等香氣都是玄學
。直到第一次喝到瓊瑤漿，撲面而來的香氣啊，真的跟教科書上寫的一毛一樣：是
荔枝
！還有
玫瑰花香！！
但可能也有朋友發現：我們很少賣瓊瑤漿——那還不是因為同樣的價位，要找一款好喝的瓊瑤漿，可比找一款好雷司令難太多了
瓊瑤漿這種葡萄，香是真的香，但卻缺乏酸度。釀不好的話，入口甜到玫瑰香都感受不到，回味裡卻還有點苦……很難伺候。
所以，就算在核心產區阿爾薩斯（Alsace），想找到一瓶好喝的瓊瑤漿，也不便宜。基本都要300人民幣往上……
真的沒有其他選擇了？？嘿嘿，憑著酒組同事鍥而不捨的精神，我們在
德國
挖到一款
小眾精品，200元出頭
，卻是最近喝到最驚豔的瓊瑤漿了！！
首先，它是一支晚收（Spätlese）級別的甜白。葡萄的糖分比珍釀級（Kabinett）更高，但又沒有逐串精選（Auslese）那麼濃郁
那麼貴。
對於花香來說，是最正正好的甜度：除了像
荔枝
汁，還交織著
菠蘿
、
水蜜桃
的果香~
按採收時的最低糖分含量來劃分等級
而它最驚豔的地方在於：
酸度太優秀了
！6。1g/L，比起市面上的同類酒高出不少。
市面上酒款的酸度，基本只有5g+/L左右
酸甜足夠平衡，才不會讓甜香蓋過花香——入口新鮮感十足，彷彿
新鮮
玫瑰花瓣
簌簌落在鼻尖，收尾則
帶有一些
檸檬草
與
梔子花
的清香。
酸甜不膩，果味濃郁，很適合搭配
小蛋糕
以及
酸酸甜甜的菜式
呀~
最後多說一句，這個酒款的酒莊叫做艾丁格（Erbeldinger），去年在德國農業協會（DLG）的百大酒莊評選裡，它拿到了
第7名。
這是一份德國酒鬼們每年都會關注的榜單，評判規則特別嚴謹：
不僅要看當年酒款，還要參考往年的平均得分——最後能上榜的，都是
水平最穩定
的實力派！
也難怪喝多識廣的選品同事，喝完直接感慨
200元出頭就能喝到了aaa，還要什麼腳踏車？？？
優雅紫羅蘭，甜美黑櫻桃
法國南部400年酒莊混釀
玫瑰花園古堡珍愛乾紅葡萄酒
專區價：
398元
348元
一點不誇張：這支幹紅就是本專場
花香最濃郁、最直接的！
這其實是我們去年喝到就決定要賣的酒，一直找不到合適的時機推它，這次趕上花香主題，毫不猶豫要送它出道：
看到西拉+歌海娜的組合就知道：這瓶酒的花香，穩了。
這兩種芳香型葡萄，
都自帶輕巧的
薰衣草香。
而且，優質的西拉，還會有迷人的
紫羅蘭香氣
。這兩種葡萄混釀出來的酒，能不香嗎？？【跺腳
這支混釀，來自法國南部的
米內瓦（Minervois AOC）。這個產區的特點，就是
柔順、精緻。
葡萄酒女王Jancis Robinson講解這個產區時，還專門把這支酒的酒莊
玫瑰古堡Coupe-Roses
拎出來誇
這裡的西拉相比澳洲西拉，紫羅蘭的調性本來就會更突出。這支選用的葡萄，還是來自產區裡海拔最高的兩塊地，
晝夜溫差大，葡萄酸度非常優秀
。
加上酒莊釀得好，保留了清新和鮮活感。
入口的瞬間，彷彿一頭扎進花海～
而且除了花香，這支酒還相當甜美～
酒莊專門在礫石土壤裡種植歌海娜。這種土壤含有不少碎石，會
在白天儲蓄熱量，冷涼夜晚釋放。葡萄能積累更多糖分。
歌海娜明星產區，大名鼎鼎的
教皇新堡，
最標誌性的就是這種礫石壤。
所以，這支酒明明只有10%的歌海娜，卻能
果味香甜拉到頂！
酒體飽滿，還帶一點歌海娜溫和的白胡椒香，非常特別～
單寧也好細膩！
畢竟釀酒師每天都會試喝、微調淋皮次數和時間，保證萃取恰到好處的單寧。喝下去時，彷彿上顎被溫柔地撫摸了一番……
（喝酒不喜歡單寧感的同事都一秒被轉化了；）
最後，在貴貴的法國
橡木桶
裡陳釀整整12個月，讓酒液更加優雅複雜：
在
紫羅蘭
花香的基礎上，豐富的
辛香料
層層湧出，為充沛的
黑加侖、黑櫻桃
果味帶來更多活躍度。
就像它的釀酒師Mathias說的：法國南部酒可以做到像新世界般
純淨鮮爽
，但也要保持舊世界的
優雅內斂有層次
，這才是他追求的佳釀。
這支的2015年份，不僅收穫了Jancis的
17高分
；還在葡萄酒豆瓣網vivino也好評滿滿，經過廣大酒鬼的荷包檢驗，能躋身“全世界最好的6%葡萄酒”！
這上面是老酒標，我們的2018年份換了新酒標啦
PS：雖然一開瓶就能聞到花香，但是為了更好的口感體驗，建議瓶醒1小時左右。
最後劃個重點
德國頂級名莊，超純淨的白花+柑橘：
維特曼幹型雷司令
教科書級別瓊瑤漿，濃郁玫瑰+荔枝：
愛丁格瓊瑤漿甜白
南法西拉混釀，優雅紫羅蘭和櫻桃：
玫瑰古堡乾紅
全部都是全網底價
任選兩件9折，衝啊
或進入淘寶【企鵝市集】購買：
1 ￥s7MtXYBo5Gt￥：/
加鵝妹為好友
群內會提前推送新品，鵝妹還會不定期安排特價秒殺和優惠券發放哦～
