大家有沒有發現，日式

茶泡飯、飯糰、拌飯

裡常出現一種神奇的配料，隨便撒一點，就能使

平平無奇的米飯

變得

有滋有味有口感~

而且

細細碎碎、酥酥脆脆

的樣子看上去就讓人食慾大開！

每次我們用到它，都有好多小夥伴在好奇這是什麼、在哪買、怎麼做，

今

天詹姆士就來為大家解鎖囉

！

▲詹姆士和晶晶搗鼓得超認真

這種

鹹鮮酥脆

的拌飯料叫做

“香松”

，在日本也是居家旅行的必備佳品，酥脆的

紫菜或海苔+芝麻

的組合是

經典基礎款

~

而這次老詹要教大家的，可是

營養、風味、口感

大升級的

plus版

！

讓晶晶一口驚豔，吃了還想吃~

▲晶晶：“太好吃了吧！”“還想再吃一口~”

沒錯，

豆渣

就是你想的那個，打完豆漿後小朋友們最嫌棄的

豆渣

，在老詹手中搖身一變就成了精緻的香松，

乾燥爽口

，散發

迷人的大豆香氣

~

在家用

頭水壇紫菜

做香松，和外面買的海苔相比，

沒有過多的加工和調味

，同樣散發

天然的海味之鮮

、同樣

酥鬆可口

，卻

更健康、更營養

。

▲點選瞭解詹姆士同款紫菜，營養鮮香

而且紫菜含有豐富的

碘、鈣、鐵等營養元素

和

大量膳食纖維

，經常吃點紫菜，對身體很有好處，做成香松就能

不知不覺增加攝入了

~

老詹還加了

蝦皮

（小蝦米），和紫菜強強聯手，

鮮香瞬間溢滿整個屋子，

讓人一下子就想起

海邊吹來的小風

~

蝦米小小，營養多多~除了含有淡水生物缺少的

碘元素

，它的

鐵、鈣、磷的含量也很高！

口味上，除了原味，老詹還分別加入

貴州精製辣椒粉

做了

辣味款

，加入

花生

做了

“酒鬼”款

，大家可以根據自己的喜好隨意搭配~

香松炒得很乾燥，

在密封的保鮮盒裡能放一週

~想吃的時候可以隨時拿出來

拿來

拌飯、拌麵、拌冷盤

~

拿來

當零食

，

刷劇看電視

的時候它就是

一口接一口

的最佳伴侶~

你也可以像老詹一樣

拿它來下酒

，

鮮鮮酥酥的，不會過分麻辣或油膩，也不佔肚子

，喜歡喝點小啤酒的朋友一定得試試！

快點選影片學起來吧～

頭水壇紫菜1盒 豆渣1碗 雞蛋1個

芝麻 蝦皮 五香粉 胡椒粉 油 鹽適量

【1】炒豆渣

1。鍋中放油，下入豆渣不停翻炒、剁碎；

2。鍋中少量多次加油，翻炒，把水份炒幹。

【2】炒蛋黃

1。打兩個蛋，蛋白與蛋黃分離；

2。鍋中放水，先不開火，將蛋黃打勻後下入鍋中，開中大火慢慢攪拌；

3。不停翻炒、剁碎，把蛋黃水分炒幹，倒出備用。

【3】炒香松

1。鍋中下入小蝦米翻炒片刻，下入炒乾的豆渣、炒過的蛋黃、芝麻一起翻炒；

2。加入適量鹽、白胡椒粉、五香粉調味；

3。紫菜加入研磨器攪碎，或用手撕碎後，加入鍋中翻炒片刻即可。

【4】出鍋儲存。

倒出放涼，放到乾燥的可密封保鮮盒中，可以依個人口味加入花生、辣椒粉等。

師傅這個紫菜的做法第一口就把我驚豔了，

鮮香酥脆

的味道和口感，

讓人忍不住一口接一口

！

僅僅用了

家中常備的食材

，甚至

邊角餘料

，做法簡單，還很

方

便儲存，

做一次能吃一週

，拌飯、拌麵、下酒

都不愁了！

釋出於：貴州