我最愛吃牛肉，也最喜歡吃牛肉粒。

尤其是這道黑椒牛肉粒，簡直是我的最愛。

牛肉粒是從超市買的熟肉切成小塊再加工而成。

這道黑椒牛肉粒做法簡單，又好吃又營養。

黑胡椒是指一種帶有辛辣氣味的黑胡椒。

這種辛辣氣味，對人體具有開胃、驅寒、活血、散瘀等功效。

所以用這種辣椒做出來的菜，可以增進食慾，增進消化，特別對腸胃不好的人來說更有幫助。

而且吃起來還有點辣辣的感覺。

這道菜做出來了後，吃到嘴裡也太香了吧！

如果你沒有吃過這道黑椒牛肉粒的話，那就趕快來試試吧！

一、牛肉洗淨切成小丁，用鹽、料酒、黑胡椒粉拌勻，醃製20分鐘。

［小貼士］［此菜譜不能生吃，也不要用老抽上色，會影響牛肉的顏色。

［此菜譜用油量要少，不然容易油膩。

［因為我喜歡黑椒牛肉粒的味道，所以我在放入醃好的豬肉塊時，我還放了點黑胡椒粉。

二、洋蔥切片。

生薑切片。

［小貼士］；黑椒味道比較濃郁，所以不需要再加其他調味料了。

［小貼士］；我喜歡用牛裡脊肉來做這道菜，因為牛裡脊肉筋少，吃起來不會很硬，而且比其他部位的牛肉更嫩一些。

（4）、將切好的牛肉粒放入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

三、鍋內倒油，油熱後放入醃好的牛肉粒，翻炒至變色盛出備用。

四、鍋內留少許底油，加入洋蔥丁翻炒出香味。

五和六分別放入牛肉粒，加入黑胡椒粉，糖，鹽。

七翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

八、喜歡吃辣椒的朋友們一定要試試這道菜哦！

四、鍋內放少許底油，加洋蔥炒出香味，然後下入切好的牛肉粒一起翻炒均勻。

再下入適量的鹽和胡椒粉，加少許生抽，再下入一小把黑椒粉。

，最後下入牛肉粒翻炒均勻就可以了。

五、再加入黑胡椒醬繼續翻炒兩分鐘左右即可盛出備用。

［烹飪小貼士］：

［溫馨提示］：

1、牛肉一定要選擇牛肉，不要買豬肉和牛肉。

2、在炒這道菜的時候，千萬不要用豬油來炒。