作者：天山可可

記憶中，小時候，每到夏季，就愛吃的就是黃瓜，因為那時候的黃瓜是純天然無公害綠色食品。沒有農藥，沒有新增劑，吃起來爽口脆嫩又帶有天然的淡淡甜味，而且特別脆。黃瓜的營養價值特別高，能夠生吃，而且口感清脆，吃起來爽口，肉質脆嫩，汁特別多，味道也很甜。在炎熱的夏天，生吃黃瓜可以用來解暑。經常吃有清熱、解渴、利水、消腫的功效。夏季最火爆的涼拌菜，是黃瓜和它拌一拌，爽口解暑又開胃！

涼粉，也是夏季解暑的好食材，經濟實惠爽口解暑。一般我家吃涼粉就愛加點夏季最廉價黃瓜絲，加點大蒜汁，加點 香醋，如果想吃辣味了，就可加點辣椒油，一起拌拌，太爽口開胃解暑了。

在炎熱的夏季，用著最廉價的兩種食材，做出最解暑的爽口小菜，簡單好做，幾分鐘就可以做一碗，可以當作主食吃，也可以當做菜吃，做法特別簡單，廚房新手都能做出來，愛吃涼粉的小夥伴們，可以去試試吧。

輔料：大蒜，生抽、白糖、香醋、芝麻紅油，麻油

主料：黃瓜一根、涼粉300克

做法：1、把黃瓜清洗乾淨切絲

2、把涼粉切條

3、大蒜去皮用搗蒜器搗成泥，加少許的涼開水和鹽拌均勻

4、把黃瓜絲和涼粉裝碗加大蒜泥

5、加香醋拌均勻

6、加少許白糖拌均勻

7、加生抽拌均勻

8、加芝麻紅油拌均勻

9、加麻油拌均勻

10、再可以加點香菜或者荊芥，味道更好吃

可可小貼士

1、黃瓜可以切絲也可以切塊，但是塊要拍一拍

2、涼粉可以切塊，不可多翻動。

跟著可可做飯菜，給家人一份關愛，一份健康保障卡！

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