轉眼間，忙碌而特殊的2021年已經過半，如今也已經進入了最熱的三伏天，氣溫普遍比較高，容易讓人上火，空氣中往往比較潮溼，使得人們動不動就汗流不止。大量的汗液會帶走我們體內的水分和鹽分，所以在飲食上我們要注意清淡，同時要多喝些湯湯水水，湯中含有豐富的營養，可以滋補身體的消耗，這樣度夏就不會顯得那麼難熬了。三伏天喝湯最養人，6道湯水要常做，降火消暑氣，滋潤清爽過夏天。下面就來跟大家分享6種時令美味，營養又便宜，三伏天煲湯喝最養人，一起來看看吧~

第一種：絲瓜

在我老媽的菜園邊上，每年都會種上2棵絲瓜，爬滿柵欄，結下的絲瓜一條又一條。絲瓜天生自帶清甜的味道，水潤多汁，肉質細嫩，滿滿的維生素，味道真的是鮮美。絲瓜可以炒著吃，蒸著吃，當然做湯的話更是清甜甘潤特別爽口。

推薦食譜：絲瓜毛豆湯

食材準備：絲瓜1根，毛豆1把，小蔥1根，油鹽少許

1、將絲瓜切掉頭部和尾部，去掉外邊比較硬的厚皮，然後在清水中沖洗掉表面的黏液，直接切成滾刀塊。

2、準備一把毛豆，剝出毛豆粒，放入清水中，輕輕搓洗掉表面的薄膜。

3、鍋內淋入少許的植物油，放入毛豆粒，翻炒1分鐘左右，然後加入2碗清水，開大火燒開。

4、放入絲瓜，與毛豆繼續一起煮2分鐘左右，將絲瓜煮熟。

5、最後加入少許食鹽調味即可，撒上小蔥花即可關火出鍋。

第二種：西紅柿

西紅柿是典型的夏季時令蔬菜，在老媽的菜園裡也是每年都要栽的。自然成熟的西紅柿吃起來香甜多汁，既可以做菜，又能當水果。西紅柿本身獨特的香味使得它成為一種非常百搭的蔬菜，可以成就很多種美味。當然用西紅柿來做湯也是很常見的一種吃法，開胃解膩又滋潤。

推薦食譜：西紅柿豆腐湯

食材準備：西紅柿2個，內脂豆腐1塊，金針菇1把，小蔥1棵，油鹽少許，生抽少許

1、挑選新鮮圓潤，顏色粉紅的西紅柿，清洗乾淨以後，切成小塊，儘量切小一些，更容易釋放味道。

2、內脂豆腐1塊，輕輕切成小塊備用。小蔥切成蔥花備用。

3、準備一把金針菇，首先切掉根部，然後放入清水中搓洗幾下，然後再次沖洗乾淨，改刀切短備用。

4、鍋內加入少許食用油，放入西紅柿丁，煸炒至變軟，析出湯汁，加入2碗清水，然後繼續燒開。

5、放入內脂豆腐和金針菇，繼續煮3分鐘左右，煮出豆腐和金針菇的鮮味。

6、調入少許的食鹽，撒上蔥花即可關火。

第三種：冬瓜

夏季吃瓜正當季，而冬瓜也是不能錯過的一種瓜類。冬瓜中富含大量的水分，維生素C，以及膳食纖維，是降火消暑的好食材。冬瓜有黑皮，白皮以及綠皮之分，都很常見，以黑皮冬瓜更為優質，口感更好，無論是炒著吃，蒸著吃，還是煲湯都非常適合。

推薦食譜：冬瓜豆腐湯

食材：冬瓜400克，香菇4朵，嫩豆腐200克，油鹽少許，大蒜2瓣，香油少許

1、準備一塊黑皮冬瓜，清洗乾淨，去掉外邊的硬皮以後，切成2釐米左右見方的小塊備用。

2、準備4朵香菇，沾溼以後，加入一點點麵粉，揉搓一遍，然後用清水沖洗乾淨。切成小塊備用。

3、準備一塊嫩豆腐，切成冬瓜大小的塊狀。大蒜2瓣，切成蒜片備用。

4、鍋內淋入少許食用油，首先放入香菇丁，中小火煸炒至變軟出水，放入蒜片炒香，然後下入冬瓜一起翻炒1分鐘左右。

5、加入適量的清水後，開大火燒開，下入豆腐，繼續煮5分鐘左右，將冬瓜徹底煮熟，豆腐的鮮味融入湯汁。

6、最後加入一點點食鹽，點上少許的香油，即可關火。

第四種：菌類

夏天潮溼悶熱的氣候，也很適合菌類蔬菜生長，尤其是雨後，各種菌類長勢旺盛。而菌類食材中營養十分豐富，氨基酸蛋白質含量高，而且富含膳食纖維以及多種微量元素，對我們的身體很有益處。菌類蔬菜獨具鮮美的味道，即使不放任何調味品，做出的菜餚也足夠鮮香。

推薦菜譜：雜菌湯

食材：香菇3朵，金針菇1把，木耳6朵，雞蛋2個，豆乾2塊，圓生菜1塊，油鹽少許，香油少許，蔥花適量

1、首先來處理各種食材，香菇，金針菇分別清洗乾淨，香菇切成片，金針菇切成小段。

2、木耳提前泡發，洗淨以後，切成絲狀。豆乾用淡鹽水浸泡3分鐘後，切成條狀。圓生菜直接撕成小塊。

3、雞蛋打入碗中，蛋液攪散以後，首先在不粘鍋內煎熟，然後盛出備用。

4、鍋內淋入少許食用油，放入香菇和金針菇，煸炒至變軟，然後放入蔥花炒香，加入適量的清水，煮開。

5、下入木耳和豆乾，攪拌均勻，煮3分鐘後，下入雞蛋和圓生菜，將圓生菜燙熟。

6、最後加入少許食鹽，加入幾滴香油，攪拌均勻至入味，這道雜菌湯就完成了。清淡美味營養足，低脂好喝不長肉。

第五種：蓮藕

微風起，蟬聲鳴，蓮開半夏。7、8月份，荷花盛開，而此時也是蓮藕上市的季節。蓮藕脆爽，自帶清甜，也是非常養人的好食材，無論男人還是女人，都要常吃。蓮藕的吃法非常多樣，可以炒著吃，蒸著吃，涼拌食用，也可以炸丸子包餃子，當然用來煲湯煮水也非常適合，尤其是在炎熱的夏季，喝上一碗，潤潤的，沁人心脾，足以消除夏季的燥火。

推薦食譜：蓮藕花生排骨湯

食材準備：蓮藕300克，紅皮花生1把，排骨300克，食鹽少許，蔥姜料酒適量

1、排骨首先在清水中，加入1勺白醋，浸泡1個小時左右，泡出血水，然後清洗乾淨。

2、排骨浸泡期間，將紅皮花生洗淨，在清水中浸泡半個小時。

3、蓮藕洗淨，刮掉外皮，然後切成塊狀備用，可以適當大一些。

4、清洗乾淨的排骨放入清水中，加入蔥姜料酒，開蓋煮開，煮出浮沫，然後將排骨撈出，清洗乾淨。

5、將排骨，蓮藕，紅皮花生以及浸泡的水同時加入湯鍋中，注入足量的清水，開始煲湯。

6、大火將鍋內的湯汁煮開以後，轉小火繼續煲2個小時左右，排骨，花生以及蓮藕都變得軟爛，即可關火。

7、煮好的湯盛入碗中，加入少許的食鹽進行調味，即可享用。

第六種：豆類

進入三伏天，容易大量流汗，導致體內的水分和無機鹽流失較多，這時候我們不妨多吃些豆類，其中富含鉀，鐵，磷，鈣等多種無機鹽，並且富含蛋白質以及維生素多種營養。豆類最簡單的方法莫過於煮湯，平時可以在家中多備幾樣，每次煮湯的時候多加幾樣，豐富口感的同時，營養也更多樣。

推薦食譜：雜豆湯

食材準備：綠豆，紅豆，黑豆，花生豆，糯米分別取適量，冰糖適量

1、分別取綠豆，紅豆，黑豆和花生豆適量，放入水中淘洗乾淨。

2、糯米可以增加口感和香味，同時也比普通的大米更養人，取適量糯米洗淨備用。

3、將所有的食材同時加入鍋內，注入食材5倍以上的清水，同時加入適量的冰糖，選擇營養粥的功能鍵來煮。

4、高壓鍋停止工作以後，繼續燜5-10分鐘，使各種營養充分融合後，再開啟鍋。

5、如果是用普通的湯鍋來煮，那麼最好提前將各種豆類洗淨後，浸泡4個小時左右，更方便煮爛。

6、煮好的雜豆湯盛入碗中，晾涼後享用，清香可口，滋潤消暑。

三伏天，高溫悶熱是常態，大家要注意消暑降火，多吃蔬菜水果，當然也要多喝湯，營養好吸收，滋潤清爽度夏更輕鬆。今天跟大家分享了6道“養人湯”，喜歡的朋友不妨試試。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支援！