炎炎夏日，不少朋友在工作疲憊之時，都會沖泡一杯濃咖啡，提神醒腦，對於提高工作效率有奇效。對於喜愛喝茶之人來說，則是選擇一杯濃茶，同樣可以讓大腦保持清醒靈活。

濃咖啡和濃茶之所以都有提神醒腦的功效，是因為在咖啡和茶葉中，都含有同一種物質——咖啡鹼。咖啡鹼作為一種天然的神經興奮劑，會刺激人體的中樞神經，大量的攝入，會讓人保持興奮。所以在睡前喝咖啡鹼含量較高的綠茶就很容易造成失眠。

有茶友說“晚上喝普洱熟茶不影響睡眠”，這是真的嗎？龍園君今天就給茶友們解惑。

經過嚴謹的科學實驗和測試，雲南農業大學盛軍教授發現普洱熟茶中的γ—氨基丁酸（簡稱GABA），非但不影響睡眠還能助眠。

什麼是GABA

GABA是一種天然活性成分，廣泛分佈於動植物體內，如豆屬、參屬、中草藥等的種子、根莖和組織，或者動物神經組織中。

它不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中神經抑制性物質，能產生對中樞神經衰弱、失眠等症狀的改善作用。

而茶葉裡面的γ-氨基丁酸以普洱熟茶居多。

普洱茶經過發酵轉化後，尤其是二十年以上的陳年普洱生茶和陳化期達到三年以上的普洱熟茶，GABA含量高達135mg/100g（幹茶），具有一定的助眠作用。

怎樣選擇合適的茶

選擇合適的茶類以及適合的沖泡方法，是可以抑制腦神經的過度興奮，助睡安眠的。

首先在茶葉品種上，可以選擇經過發酵的普洱熟茶。

普洱熟茶在製作過程中經過了渥堆發酵，再經過一段時間的陳化後，茶多酚及咖啡鹼物質已發生轉化，茶性較為平緩溫和，對人體腸胃以及神經系統的刺激性較弱。

同時GABA和茶黃素保留較多，GABA有利於睡眠，且無任何副作用。對於脾胃虛弱的人來說，喝普洱熟茶，既能助消食溫胃，又能促進睡眠。

發酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養價值。

而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發酵的過程形成的。透過發酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質發生了結構轉化，會呈現出來別具韻味的茶品特質和養生效果。

另外很多體寒的女性在睡前喝了性溫的熟普洱，有助於暖和身體，放鬆身心，也能一定程度助於進入睡眠。

晚間飲茶注意

一、

睡前1小時建議儘量不喝茶，應給身體消化與代謝留一點時間，以減輕內臟負擔，也更利於身體進入睡眠狀態。

二、

選用三年期以上陳化普洱熟茶，在沖泡時第一道的茶湯在浸泡2分鐘後倒掉，一是醒茶之用，提高口感。二是一般頭道茶湯中咖啡鹼含量高，有明顯的提神功效，而倒掉頭道茶湯就能有效降低咖啡鹼的興奮作用。

三、

茶湯不宜過濃。

所以睡前可以適量喝點陳年普洱熟茶，反而會有助於養神安眠。

而且隨著喝茶次數的增加，人體對於咖啡鹼的耐受程度也會提高，這也是很多老茶人即使睡前喝濃茶也同樣能安然入睡的原因。