刺花赤嘴

花膠又名魚肚或魚膠，是各類魚鰾的乾製品，因含有豐富的蛋白質和膠質而著名。花膠種類繁多，花膠來自不同魚種的魚鰾部分，價錢貴否在乎魚種的罕有程度而言。

刺花赤嘴

市面上的魚膠品種規格眾多，今天為大家介紹一款

“新品”

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刺花赤嘴。

刺花赤嘴

刺花赤嘴的辨別特徵：

1、該膠整體為橢圓形，膠身有兩條明顯的法令線，公膠的法令線更明顯，有膠花、無出水孔（赤嘴膠一般都會有法令線和出水孔，出水孔是拔掉膠花後留下的小孔，所以膠花和出水孔只能二選一）；

2、刺花（膠花）分佈在法令線的兩側，從上往下半橢圓形排列；

3、魚膠的頭部沒有耳朵或小耳朵，有細小的膠花，膠肉通透，紋理清晰，尾巴纖細自然有褶皺；

4、魚膠整體乾淨，無血汙和油跡，燉熟後口感細膩、腥味小。

刺花赤嘴禮盒

刺花赤嘴泡發圖