一日三餐，把普通的食材做成飯桌上的美味，這大概就是生活吧！

前幾天，每天腦子裡想的都是過年要吃什麼？

過年當然要吃好一點的了，肉是必不可少的，豬肉雖然是過年常見的肉類，但是我還是比較偏愛牛肉，我們這裡牛肉的價格差不多是豬肉的兩倍賊貴賊貴的，沒辦法，誰叫我好這口呢。

今天的主角就是它啦——牛肉！

接下來大家跟著我學起來吧，首先我們準備以下食材

有牛肉一塊，蒜苗三根，大紅尖椒一隻，生薑一小塊。

先把蒜苗，生薑切好備用，大紅尖椒滾刀片切好備用。

牛肉切成長條狀放盤中備用，放入一勺生粉，和切好的生薑抓好醃製十分鐘。

接下來就可以開始炒了，熱鍋涼油，放入醃製好的牛肉，炒個兩三分鐘就可以放配菜大紅尖椒了，放完辣椒後翻炒均勻。

開始調味，分別放入生抽、老抽、鹽。

翻炒至大紅尖椒斷生。

最後再放入切好的蒜苗，加入適量的清水，大火收汁即可。

裝盤出鍋，一道嫩滑爽口的小炒牛肉就做好啦。

牛肉鮮嫩多汁，還帶著蒜香味，一口一塊肉根本停不下來。

這時候再來上一碗米飯，簡直不要太滿足了。

這樣一道簡單的小炒牛肉，你們也快來試試吧，過年的時候炒上一盤，老少皆宜，營養又美味！

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舌尖上的古早味