煙筍鮮肉包

By 米拉Miira

原料：麵粉、發酵粉、鹼粉、溫水、糖、煙筍、豬肉、蔥、鹽、油、五香粉、姜粉、花椒蔥姜水、蠔油、醬油。

做法步驟：

第1步、取適量麵粉，加入糖，發酵粉用溫水和成團一點的麵糰發酵兩倍大小。

第2步、煙筍處理乾淨備用。

第3步、豬肉和小蔥洗淨備用。

第4步、發酵好的面加入鹼粉揉勻，二次發酵十分鐘。

第5步、豬肉用料理機絞成肉泥，放入姜粉，五香粉用熱油淋入激出香味兒，加鹽，蠔油，醬油。

第6步、分三次加入花椒大蔥水。

第7步、一個方向攪拌上勁。

第8步、小蔥和煙筍切碎放入肉餡中拌勻。

第9步、攪拌好後放一邊備用。

第10步、發好的搓條改刀同等大小的劑子擀成皮。

第11步、放入適量的餡料，包包子嘍。

第12步、依次包好放入蒸屜上。

第13步、冷水上鍋上汽後蒸二十五分鐘。

第14步、關火後不要急於開啟鍋蓋，虛蒸二三分鐘即可。

第15步、包子去除微微晾一晾。

第16步、美美的暄軟煙筍肉包就可以享用啦。

第17步、搭配紅油醋汁簡直無法形容啦。

小貼士：

煙筍雖好吃，但也不能多吃哦！祝您生活愉快！

來自 美食天下 米拉Miira 的作品。

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