舌觸美食芬芳，甘入心魂難忘，品味人間下廚房。

今天小味為你們帶來的甜點就是炸鮮奶，外酥裡嫩這四個字小味相信大家都抵抗不了。

這四個字更是讓美食界都聞風喪膽的殺招之一，今天的小味敗在了這一招下，乖乖去廚房炸鮮奶了。

咔嚓一聲，伴隨著香脆的外表破裂，更是代表著內心純白的柔軟緩緩流出。

香濃四溢，讓小味忍不住一口接著一口，明明是單純的牛奶 卻有著如此豐富的口感。

小味實在是不解，為何平凡的牛奶會如此的美味，小味喝牛奶的時候怎麼就沒有這種感覺呢。

想知道答案？ 那就和小味一起進廚房探索炸鮮奶的奧秘吧。

第一步：食材準備

在小味多年的尋找下終於發現了，原來是大白兔奶糖填充了炸鮮奶的靈魂。

除了大白兔奶糖以外，剩下的就是我們常見的食材了，牛奶，玉米澱粉，雞蛋。

還有絕對不能忘記的讓炸物擁有靈魂的麵包糠，牛奶和玉米澱粉的黃金配比是 500g 的牛奶 60g 的玉米澱粉。

再加上 70g 的大白兔奶糖，就可以讓炸鮮奶擁有一個有趣的靈魂。

將大白兔奶糖在味波爐叮一下融化了之後，放入牛奶中，加入玉米澱粉後開小火攪拌。

小味溫馨提示，記得要用不粘鍋哦，不然炸鮮奶容易變成糊鮮奶。

不斷地給牛奶劃圈圈，圈啊圈，劃啊劃，當你的奶糊變成了滴了奶糊紋路也不會消失就可以啦。

裝入塗了油的方形模具中，放進冰箱冷凍3個小時。

3小時過後，把磨具反轉過來“咚”的一下，方方正正的奶凍就會乖乖下來啦。

把方方正正的奶凍修整一個個成長方體，顏值就立刻提升啦。

相信常見的裹法大家都明白，不過要記住在裹玉米澱粉的時候一定要面面俱到。

然後把粉抖乾淨了才能裹雞蛋液。

雞蛋也要攪打均勻，一定要蛋白蛋黃不分家，最後就可以穿上金燦燦的麵包糠啦。

小味在這一步總是小心翼翼，生怕給奶凍磕著了碰著了。

總之就是先穿白衣，最後穿兩層黃衣，就可以下油鍋炸啦。

剩下的只管準備好碗筷大飽口福吧~

控制油溫也是很關鍵的，小味在這裡跌倒過無數次，也爬起來無數次。

等到放入炸物冒小泡泡就可以了。切記，炸鮮奶一定不能超過兩分鐘哦

不然後果不堪設想，別問小味怎麼知道的。

因為我眼睜睜的看著炸鮮奶“衣”“奶”分離，所以大家就不要步入小味的後塵啦。

炸好的鮮奶一定要趁熱吃，在外表酥脆溫度剛好的的時候，把長方體一口咬成兩半。

看著金黃的外衣包裹著柔軟的奶凍，嘴裡是入口即化。

炸鮮奶 真是配得上外酥裡嫩四個字。

那麼這期的夢味跳跳糖的內容就這麼多了。

想要品嚐更多美味，那就關注小味吧。

我將在今後的日子裡帶大家下廚房尋找美味甜點，咋們下期不見不散~