端午吃不完的粽子，別直接放冰箱，牢記“這3步”，放半年也很香

一年一度的端午節馬上就要到了。要說端午節裡最有儀式感的事情，我想非吃粽子莫屬，特別是像我這樣的吃貨，趁著端午節之際，想著能品嚐到來自各個地方的粽子，就感覺到有別樣的幸福感。

端午節就是粽子的大聚會。親朋好友之間會互送粽子，像我自己，有時候刷抖音直播，看主播吃著香噴噴的粽子，也會忍不住下單。這樣不經意間，家裡就多出來不少一時半會吃不完的粽子，甚至過了端午節，家裡還有不少粽子。

相信不少吃貨朋友也是如此，那麼問題來了：吃不完的粽子，究竟應該如何儲存呢？很多朋友會直接將粽子塞冰箱裡，等到要吃的時候再取出來，但卻發現粽子的口感和之前大相徑庭。這就是在儲存方法上出了問題。

那今天，懶喵就跟大家聊聊怎樣儲存粽子，使用這個方法儲存粽子，放半年再拿出來加熱吃，也一樣很香。

為啥直接放冰箱的粽子，口感容易發硬？

粽子的一大吸引力，就在於其軟糯的口感。換而言之，如果粽子吃起來發硬發乾，無論裡面夾的是什麼餡料，都會在品嚐時讓人覺得不太美好。在瞭解粽子怎麼儲存之前，懶喵先跟大家說說，為什麼不能直接把粽子往冰箱裡塞。

如果是加了各種防腐劑的粽子，或者是短期儲存的粽子，直接放冰箱對其口感的殺傷力還算能接受。但如果是自己家包的無新增粽子，或是想長期儲存的粽子，如果放1個月以上，那大家會發現，直接放冰箱並不是個很好的粽子儲存方法。

這是因為，在長期冷藏冷凍的環境中，粽子中的水分會大量流失掉，隨著儲存時間的流逝，這個時間越長，水分流失得越多。因此再次將粽子從冰箱取出來時，我們就會覺得粽子的口感發硬發乾。

因此，從口感角度考慮，在儲存粽子時，特別是想長期儲存的粽子，或者是自家包的粽子，是不建議大家直接往冰箱裡塞的。

牢記“這3步”，粽子放半年一樣香

下面就跟大家分享粽子的儲存方法，可以有效解決前面提到的粽子口感發硬發乾的問題，懶喵把這個方法用3個字總結了下，“這3步”，下面就來看看分別是哪3步。

【吃不完的粽子這麼儲存】

第一步

：將煮熟的粽子放入涼白開中，浸泡5分鐘左右，再取出來控下水分，記得一定要帶粽子葉浸泡，不能將粽子葉掰掉；

這一步的目的是讓粽子充分吸收水分，減緩在冷藏冷凍環境下水分的流失，以避免影響其口感。

第二步

：將浸泡好且晾乾水分的粽子，分別裝入保鮮袋中，將袋口紮緊，也可以用保鮮膜包裹起來；

第三步

：根據想儲存的時長，來決定選擇冷藏還是冷凍。如果是一週內會吃掉的粽子，大家可以放在冰箱中冷藏儲存；如果是一週內吃不完，或是想儲存更長時間的粽子，大家記得要放在冰箱冷凍儲存。

如果是買的廠家單個真空包裝的粽子，因為這類粽子在製作過程中，工廠已經進行了一些預處理，大家可以根據包裝袋上的說明來進行儲存即可。但如果是自己家包的粽子，或是外面買的、沒有經過太多防腐處理的粽子，建議大家還是按照上面說的“這3步”來進行儲存。

冷凍過的粽子，怎樣吃？

經過冰箱冷凍的粽子，再取出來吃的時候，也有2點需要注意的：

第一，冷凍過的粽子不需要解凍，直接上鍋處理即可；

第二，冷凍過的粽子儘量採用蒸的方法，不要水煮，不然會影響到粽子的香味。

【懶喵心得】

端午節的腳步是越來越近了，如果家裡有吃不完的粽子，量又比較多的朋友，就可以把“這3步”儲存粽子的方法學起來了，我實踐過很多次，基本零失敗。粽子冷凍半年後，再取出來蒸熟，依舊很香。

如果是想長時間儲存的粽子，特別是自己包的粽子，或是沒有經過防腐處理的粽子，儘量不要直接放冰箱，不然會影響到食用時的口感。

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