再過兩天就是農曆五月初五，中國民間的傳統節日——端午節，每年的端午節都是大家吃粽子的好時候，雖然平時也能吃到粽子，但是在節日裡吃總覺得有一點不一樣的味道和意義。在端午節這一天吃粽子已然成為了人們的習慣，那一枚枚小小的粽子承載是人們對勞動的熱愛與享受親情的幸福感，在這端午時節，人們分享著天倫之樂，在家人的團聚中品嚐幸福的滋味。

雖說商場、網上都可以買到各式各樣的粽子，但還是家人親手包出來的粽子最好吃了，食材放心，用料足，關鍵還無新增超新鮮。今天就給大家分享這道“紅豆蓮子臘肉粽”的做法，簡單美味，現在學還來得及。

其實臘肉粽的精華是用五花肉做的臘肉製作的，五花肉的肥油浸透到糯米里，肉香和糯米香完美融合，不但香氣撲鼻而且口感豐富，肥而不膩。煮粽子的時候，粽葉的香氣已經滿屋飄香，令人垂涎欲滴。煮熟後開啟粽子，粽葉的香味加上五香肉融合的香味，更是讓人食指大動，垂涎欲滴。好了話不多說，下面就來看看做法吧，一看就會，學會再不用去買了，健康美味，家人吃不夠。

【紅豆蓮子臘肉粽】食材：糯米 300克，紅豆 適量，綠豆 適量，臘肉 300克，蓮子 適量，花生米 適量，粽葉 50張。

製作方法：1。糯米提前3小時浸泡，紅豆，綠豆，花生，蓮子提前一小時浸泡。

2。浸泡好的蓮子將蓮米心去掉，臘肉洗淨切成長條。

3，將真空包裝的新鮮粽葉，反覆清洗乾淨。將粽葉梗部剪去。

4。然後將粽葉捲成一個漏斗形狀。

5。塞滿糯米，放入一塊臘肉條，再放入適量紅豆綠豆，花生，蓮子壓實。

6。將粽葉蓋過內陷，壓緊，左邊粽葉往左下方摺疊；右邊粽葉往右下方摺疊；多出的粽葉邊往旁邊摺疊。

7。用棉繩將三個角綁緊。

8。將粽子放入煮鍋中，加入足量的涼水，大火水燒開以後，轉小火慢慢煮2~3個小時。撈出晾涼後就可以吃了。中途記得加水，要讓水一直將粽子完全淹沒。

臘肉粽出鍋了，臘肉的油脂浸透入了糯米里，吃起來黏糯可口，臘香四溢，肥而不膩，好吃到爆。全家都愛吃，你也試試吧。

小貼士：1。臘肉味鹹，所以沒再將糯米調味，就這麼吃鹹鮮適口，很美味。2。全瘦肉臘肉的味道沒有五花肉好，建議稍微帶點肥的，這樣肉的油脂和糯米完美融合，才是吃貨最愛的鹹肉粽；