豬肉相信大家都不陌生吧，它可以有各種吃法哦。但是你這的瞭解它嗎？豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。好了，說了那麼多，那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？咱們抓緊來看一下吧。

一、材料準備：

原料：肉餡（肥：瘦=3：7）250克，京蔥1棵，中筋麵粉300克，清水適量。

調料：姜粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙，鹽2茶匙，生抽1湯匙、料酒1湯匙。

二、具體做法：

1。肉餡中加入鹽、姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒順一個方向拌勻。

2。慢慢加入清水，邊加邊用筷子順著一個方向攪拌。也可以用花椒水代替。如果覺得水打餡不好操作的也可以省略加水這步。

3。攪拌粘稠上勁後即可，不必太稀了。

4。京蔥切成蔥花備用。

5。面中加入清水，邊加邊用筷子攪拌至圖中屑狀。

6。揉成麵糰後倒扣面盆靜置15分鐘左右的樣子，可以讓面更加勁道。

7。第一種烙法：餳發好的麵糰取出，分成兩塊等大的麵糰。

8。取一塊麵團擀開，多撒一些薄面在案板上有助於防粘。案板如果夠寬的可以擀成圓形。

9。在麵皮上鋪滿肉餡，只留一角不鋪肉餡。

10。用刀在不鋪肉餡的一邊以圓點為中心切開。

11。在肉餡上面撒上切好的蔥花。

12。切開的一邊開始向上摺疊。

13。依次向上折，邊緣按勁粘牢，如果不好粘，可以塗抹一點水幫助粘牢。

14。鍋中放少許油，中小火慢慢烙。烙至一面金黃後翻面烙另外一面。出爐後直接切成三角狀即可裝盤食用。

15。第二種烙法：取另外一團面擀開成橢圓形，全部鋪滿肉餡。

16。按照長邊從上往下捲成卷。

17。再把卷好的長卷從一側盤起來。

18。用擀麵杖擀成圓形後方可烙餅。

是不是有點隨心所欲的感覺啊？其實就是這麼這樣任性，就是這麼簡單，這道美味就可以出鍋裝盤了。無論是宴客賓朋還是自己享用，都是不錯的選擇哦，甚至可以毫不不客氣的說這道美味，真是太完美了！哈哈，怎麼樣，今天的晚餐就是它了。大家同意嗎？你還在由於什麼呢？咱們開動吧。

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