只需要5步，就能教你學會做“朝鮮冷麵”，比外面買的還好吃

文/若愚

大夏天的，來一碗朝鮮冷麵，很合適不過。酸甜的冷麵湯汁，讓人胃口大開，冰冰涼涼的感覺，更是刺激了味蕾。每次出現在我家的飯桌上，都會被進行光碟行動，夏天不愛吃飯，那就來一碗朝鮮冷麵吧，下面就是朝鮮冷麵的具體做法。

朝鮮冷麵看著名字基本上就可以猜到它是朝鮮族的傳統食物。而且朝鮮冷麵也算得上歷史悠久，已經有兩百多年的歷史了，朝鮮冷麵湯汁清涼、酸辣適口，大人小孩都能吃。朝鮮冷麵不僅味道好，還有一定的益處。如：軟化血管、降血脂、膽固醇等。而且沒有任何新增劑，是純綠色食品哦。

原材料；蕎麥麵、熟雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、蘋果、素火腿、番茄和泡菜

做法：

1。將製作朝鮮冷麵的所有食材準備好，再準備一盆冰水，留著備用。

2。把蕎麥麵用清水泡軟，放在鍋裡煮五分鐘。然後撈出蕎麥麵用事先準備好的冷水過兩遍。

3。接下來來調一下冷麵的料汁，這可是冷麵的靈魂。將三瓣蒜切成末放入碗中，加入適量的辣椒粉、鹽、白糖、芝麻，再倒入準備好冷水裡，倒入白醋（這個時候可以自己嘗一下，根據自己口味調酸的程度），然後再放一點小蘇打粉。這個湯汁就調好了

4。將黃瓜、胡蘿蔔、梨、蘋果、番茄清洗乾淨，黃瓜和胡蘿蔔切成絲狀，梨和蘋果切成片，雞蛋和西紅柿直接切成兩半就行。

5。將冷麵放入湯汁中，再加入黃瓜絲和胡蘿蔔絲以及所有配菜，最後用素火腿裝飾即可。這樣一碗酸甜可口的冷麵就做好啦

一碗色香味俱全的朝鮮冷麵就做好啦，喜歡檸檬的朋友們可以用檸檬汁替換白醋，這樣會冷麵中會有檸檬的香氣。還可以凍一些碎冰，加入朝鮮冷麵中，這樣會增加里面的涼度，不喜歡吃火腿的，可以不加，所有配菜都可以根據個人口味增加或減少。

【烹飪竅門】：

1。在調湯汁的過程中，一定要多次嘗試，這樣才能製作出符合自己口味的味道。

2。小蘇打粉用兩手指捻一點就可以，如果要製作湯汁多的話可以選擇新增四分之一小勺的小蘇打粉。