對於居住在沿海城市的人來說，幾乎每天餐桌上都會出現在海鮮。在眾多海鮮中，我最喜歡此的就是牡蠣，也就是沿海城市口中說的海蠣子。用海蠣子可以製作出特別多的美食，無論是熬湯還是生烤，或者是包成包子或者是餃子，味道都不錯。

但是在這麼多吃法中，海蠣抱蛋的做法簡單，味道鮮香，深受沿海城市人民的喜歡。海蠣子中含有大量的礦物質和微量元素，味道鮮香，肉質鮮美。

海蠣子含有豐富的牛磺酸，還有我維生素B12，和蛋白質，這幾種營養成分都可以被人體吸收，轉化為人體需要的能量。經常食用海蠣子可以補充身體缺少的礦物質，還能夠提升身體機能，讓身體更加健康，海蠣子中含有大量的鈣元素，補鈣的效果也不錯。

用海蠣子跟雞蛋製作成美味可口的海蠣抱蛋，製作簡單，好吃又有營養，這道美食的製作方法簡單易學，喜歡吃海蠣子的小夥伴沒不能錯過這道美食。大家可以嘗試製作一下，當作早飯或者晚餐都很合適，尤其是夏天的時候食用，清淡爽口，鮮香四溢。

【菜名】：海蠣抱蛋

【所需食材】：

新鮮海蠣子150g、是劃分或者麵粉30g、雞蛋適量、生抽10ml、食用油10ml、蔥花適量、食用鹽10ml。

【烹飪過程】：

1、準備好需要的海蠣子，將海蠣子放入清水中清洗一下，將海蠣子上面的髒東西清洗乾淨。將香蔥清洗乾淨切成蔥末，放置一旁備用即可。

2、準備一個容器，將海蠣子放進去，加入雞蛋、香蔥末和麵粉，不用加入太多食用鹽，因為海蠣子本身帶有淡淡的鹹味。想要味道更加鮮美，可以滴入一些生抽，不要太多，會發苦影響味道。

3、將碗中的溶液攪拌均勻，攪拌至沒有乾粉狀態即可。

4、鍋中倒入適量的食用油，油油溫升高之後，將準備好的海蠣子雞蛋溶液倒入鍋中，小火慢慢煎制。

5、將海蠣子餅煎制一面金黃之後翻面，繼續煎制，煎制兩面金黃的狀態就可以了。

6、準備一個盤子倒扣在鍋中。將煎制好的海蠣子蛋餅放入盤子中就可以食用了。喜歡口感微微焦的，可以多煎制一會兒，煎制的時候要使用小火。

【烹飪竅門】：

1、會做海蠣子蛋餅的時候，海蠣子和雞蛋的容量大家根據自己的喜好調整即可。

2、選擇海蠣子的時候，要選擇新鮮的海蠣子，不新鮮的海蠣子很容易吃拉肚子，而且口感和味道會受到影響。

3、不能接受海蠣子腥味的，可以加入薑末或者一點點料酒去掉海蠣子中的腥味。

4、出鍋之後可以在海蠣子蛋餅上面撒上適量的蔥花，這樣可以增加海蠣子蛋餅的口感和味道，還可以蘸著醬汁食用。

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