東北人都愛吃的土豆排骨燉豆角，做法簡單，鮮美入味，太解饞了

在東北人的眼中燉菜是最愛吃

，像現在又是吃土豆和豆角的時候，自己家裡種的土豆要比外面買的更加的軟糯有嚼勁，而且每次燉菜都是在地裡摘新鮮的豆角，用它跟土豆這些蔬菜搭配在一起，燉出來的味道是特別的美味。

不少人願意來東北玩，如果來東北玩沒有吃過一次地道的東北燉菜，那這次的東北之旅可算是留下遺憾。土豆它

軟糯的口感還有很多的營養物質

，吃它對身體會有很多的好處，而且不管是大人還是小孩，都特別適合吃它。

天氣熱胃口也會因此被影響到，比起去外面買一些常吃的食物之外，不如吃一些自己家種的蔬菜健康，而且家裡的蔬菜都是按照家人的口味種的，並且新鮮的蔬菜吃起來更健康，它的

味道也比在外買的更鮮美一些。

平時不知道家裡該做什麼飯菜吃的時候，可以直接摘一些土豆和豆角，再拿一點排骨一起燉著吃，不光能吃到蔬菜的新鮮美味的口感，還能吃到排骨香嫩多汁的味道，

能讓人的食慾都被它給勾引出來。

【菜名】土豆排骨燉豆角

【食材】土豆和豆角、排骨、姜蔥、料酒、油和醬油、鹽

【操作步驟】

1、我們都是在地裡採摘新鮮的土豆和豆角，排骨是在冰箱裡冷凍的，把它們

都給準備好清洗乾淨。

2、鍋中倒入適量的水， 把

排骨放進去加點料酒焯下水

，把肉的腥味給去除掉。

3、排骨焯好水之後給它撈出來，把

表面的浮沫給清洗乾淨

。

4、土豆皮削乾淨之後，給它

切成大小合適的塊狀。

5、蔥姜洗乾淨，

切好放在一旁備用。

6、把鍋燒熱倒入適量的油。

7、油熱把土豆塊放入鍋中

翻炒至斷生

。

8、土豆炒好之後，把焯過水的排骨放入鍋中，一起

均勻的翻炒。

9、豆角直接掰成段，放入鍋中跟其他的食材一起炒。

10、翻炒到斷生之後，就可以往鍋中

倒入可以沒過食材的清水。

11、之前切好的蔥姜可以放入鍋中，

倒入適量的鹽和醬油攪拌均勻。

12、鍋蓋蓋上

轉成中火，慢燉15分鐘

左右的時間就好。

13、

燉到時間之後就可以盛出來，

好吃的土豆排骨燉豆角就做好了，不管是誰吃一次就會愛上這道菜。

【烹飪小技巧】

1、排骨是之前吃剩下的放在冰箱裡冷凍的，吃之前要給它提前拿出來化凍，焯水的時候要稍微加一點料酒，可以讓排骨的肉腥味都消除掉。

2、因為我們家的土豆和豆角都是自己家地裡種，所以口感和味道都要比買的好吃許多，如果家裡沒有種的新鮮蔬菜，可以去市場買味道也是同樣的好吃。

3、因為排骨都已經焯過水，所以要先給土豆炒到斷生而且表面是微焦的狀態，這樣在把其他食材依次放入鍋中翻炒，這樣才能有好吃的味道。

4、如果家裡有玉米的話，也可以把玉米切成段放入鍋中，會讓玉米把湯汁都給吸收到玉米肉中，吃起來的味道會更加的鮮美。