南京的江寧就有著一家很火爆的砂鍋，名字為“曼競頭”，這種砂鍋的原產地並不是江寧，而是南湖。來到小店後，就可以看到一個破舊的樓梯，是開設在小區之中的，這家小店就是一個地下室。想要吃砂鍋的話，就一定要有著耐心才行，沒有一個小時的等待，你根本就吃不到。

小店就是在地下室裡，環境也就一般般，十分的接地氣，或許就是越發的接地氣，味道才更為正宗一些吧。在店內等待的時期裡，我們也都可以發現到，很多的食客們還會不斷的爭吵，全部都是為了食物。光是這一點就可以發現到，顧客們想要吃東西，也都需要靠著搶

得

。由於店內的砂鍋灶太少了，也就只能讓顧客等待。店內有著差不多10多張的桌子，也都差不多足夠食客們去排隊吃了，畢竟翻桌率還是很高的。對於口味偏重的人來講，就可以前來品嚐一番。

店內的老滷都是牛骨熬製出來的，沒有雞精、味精，十分的具有特色。當我們等待一個小時的期間裡，就能看到熱氣騰騰的砂鍋端上桌了。店內最為經典的就是特色羊排加牛筋，先喝一口湯，就能感受到味道很是不錯。品嚐到的就是老滷的味道，非常的濃烈。能品嚐出來，這就是燉很久的牛骨湯製作出來的。光是這一點，就足以滿足食客們的內心慾望，燉的時間長，才能保證口感，才能達到爛的效果。

吃起來沒有咖哩粉，五香粉的味道，更多的就是原汁原味。牛筋吃起來沒有多少嚼勁，就像是在吃果凍一樣，非常的爛，火候掌握的很是到位，如果在烹飪1分鐘的時間，那麼牛筋就會達到劃開的效果。牛筋燙到了剛剛好的程度，就算是一些牙口不好的老奶奶也都可以去吃。牛肉就是店內的招牌，吃起來也比較一般吧，就像是幹切牛肉的味道，沒有什麼特殊的可圈可點的優點。

砂鍋之中搭配的就是紅薯粉，這是一種不太容易爛的食物，但是紅薯粉在這家小店內卻被烹飪

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很爛，很入味。店內的特色羊排，最深得食客們的喜歡。就連牛肉的骨頭也都可以吃下去，燉的很爛很爛，羊肉的味道還是很明顯的，但是卻沒有任何的腥味與羶味。就是因為老滷的味道比較重一些，才能將這種味道給遮蓋住。肉被燉的很爛，因此也就不會感到塞牙，總體來講，肉被燉的很是不錯。

總體來講，這家砂鍋口味已經達到了正宗的味道，算得上是當地中上等，比較好吃的砂鍋了。但是，來到此地吃飯的話，就一定要有著足夠的耐心才可以，不然的話就會看到，顧客們與顧客們爭吵的現狀。別看小店的位置不是黃金地段，環境也不是很好，但是味道卻能俘獲數多食客們的喜歡，畢竟對於大部分的食客們來講，吃美食講求的就是一種味道，環境是根本不需要太過於注重的。