美食總是時時刻刻都在撩撥著我們，又時時刻刻都在療愈著我們！所以，唯愛與美食不可辜負！

Hi 大家好！我是zk，一個熱愛生活，愛吃美食，也會做美食的姐姐，每天和您分享我親手製作的、不一樣的美食體驗！健康又美味！簡單易上手！喜歡的小夥伴們，你願意和我一起，在探尋美食的旅途中找到快樂嗎？如果是的話，一起來吧！

排骨燉蓮藕

是一道家喻戶曉的滋補靚湯，營養豐富，味道鮮美！

蓮藕為日常常見蔬菜，主要的作用和功效包括有幾個方面：

1。清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用。

2。通便開胃：蓮藕中含有膳食纖維和各種維生素，能增進食慾，促進消化。

3。增強免疫力：藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

4。補充維生素：富含維生素c、維生素e，有利於養顏排毒。

特別是秋冬季節，和排骨一起燉，更能起到滋補潤燥的作用。而且蓮藕清新的氣息能夠很好地去除排骨的腥味，讓湯品香甜爽滑！排骨也能讓蓮藕不至太過素淡，兩者的搭配堪稱天作之合！perfect

但是，很多小夥伴說：“為什麼我的

排骨燉蓮藕

不好吃呢？湯色為什麼不白呢？蓮藕為什麼不面呢？”

那我們今天就一起來看看吧！

【製作方法】

1.首先，排骨最好選擇新鮮的大豬排骨，因為大豬養的時間都要比小豬的長，而且肉質較好，油脂含量也比較高。請商家幫忙把排骨砍成小塊。

2.把排骨用清水泡半個小時，讓排骨裡的血水儘可能多的浸泡出來。

3.把排骨清洗乾淨，放到鍋裡，加水沒過排骨，中大火燒開。這個時候，你會看到有很多浮沫飄起來，湯色並不好，有些發黑。

4.我們要把排骨撈出來，放到一邊，你們看看，要不要焯水？是不是一目瞭然啦！

5.把水倒掉，放入排骨，重新加入清水，中大火再次煮開，這個時候，你會看到，還會有少量浮沫，我們可以用一個湯勺把浮沫打出來，然後我會加入半小個草果或者一小塊生薑，用來去除排骨的腥味。

6.在煮排骨的同時，我們把蓮藕用小刷子清洗乾淨，把蓮藕皮削掉（不削也是可以的！）這裡，我來和小夥伴們說說，什麼樣的蓮藕才能煮得面，問了一下種藕的藕農，說是開白蓮花的蓮藕是面藕，適合煮來吃！開紅蓮花的蓮藕是脆藕，適合炒來吃！還有就是，一般短粗的是脆藕，又長又粗的是面藕……小夥伴們可以考證一下！

7.把蓮藕切成大塊的滾刀備用。

8.把蓮藕放入排骨湯中一起，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮！

9.大約一個多小時，我們的排骨燉蓮藕就差不多了，空氣中瀰漫著香甜甘美的味道，湯色濃而白，加入適量鹽就可以上桌啦！

10.排骨酥軟離骨，蓮藕軟糯香甜，湯水甘甜爽口！吃一口，超好吃！喝一口，超滿足！

各位小夥伴們！今天的

排骨燉蓮藕

，你學會了嗎？快快做給你的家人們吃吧！

感謝您的光臨！也期待您的關注！希望大家多多點贊、評論，收藏、轉發，謝謝！

喜歡我，就關注我吧！愛生活，共分享！