三伏天， 一年中最熱的季節到來了， 高溫的炎熱的天氣，人稍稍動一下就會大汗淋漓，而此時食慾也會下降，這時我們一定要注意及時補充水分和營養，喝湯就是補充營養主要途徑之一。湯湯水水既簡單快手又能添飽肚子，且可以新增的內容很多，讓營養和口感更豐富，消化易吸收， 還對腸胃好。

今天就用肉餡搭配上絲瓜、番茄和海鮮菇四種食材煮了一大鍋湯，做法也很簡單，只需幾分鐘就能煮好，味道鮮美鮮極了，比雞湯還好喝，又少油膩，一大鍋湯全家人將渣連湯都吃個精光， 一點都不剩下， 毫不誇張。

最近豬肉的價格大幅度下降，我常會買上一大塊後腿肉自制些肉餡， 比起超市賣的肉餡材料新鮮看得見，還實惠又美味。用這肉餡煮鍋肉丸湯，是孩子最愛的食物之一， 煮湯時，我還隨手加入了些番茄，菌菇和絲瓜，都是些時令又高營養的食材， 價錢實惠又美味，家家戶戶都吃得起。這四種食材搭配一起煮，營養都融入湯中，只加入少許鹽，再也無需任何調味料，這湯極鮮美極了，開胃又下飯，是一道美味又健康的快手湯。 夏天這湯我三天兩頭必做，清熱消暑又開胃，5分鐘就能上桌，簡單又營養，總吃不膩。下面就來分享這道湯的具體做法吧。

【絲瓜菌菇肉丸番茄湯】

原料： 肉餡 1小碗 絲瓜 1根 海鮮菇 1小盤 番茄 1個 薑末 1小勺 料酒 1勺 澱粉1小勺 蔥花 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料；2。 肉餡加入適量的鹽，澱粉，料酒和薑末等調味料順著一個方向攪拌上勁；3。 熱鍋涼油，加入番茄碎進鍋翻炒至微微出汁；4。 加入適量的水燉煮；5。 將肉餡放入手中團一團，擠出肉丸後進鍋去煮；6。 加入海鮮菇進鍋去煮；7。 加入絲瓜片進鍋去煮；8。 全部煮熟後加入適量的鹽調味；

9。 盛入缽中，撒上蔥花。

小貼士：1。 肉餡加入鹽，薑末等調味料順著一個方向攪拌上勁；2。 番茄去皮後切成小粒，用油煸炒微微出汁，更利於番茄紅素的吸收；3。 加入適量的水燉煮成湯，再放入擠好的肉丸，絲瓜和菌菇一起進鍋去煮，將它們煮熟後加入鹽調味即可。