夏至將至，天氣越發悶熱，瓜類大多可以清熱祛溼，用來防暑降溫最合適不過。而且瓜類營養物質豐富，既可以補充水分，又兼顧營養，是大家度過炎炎夏日的好幫手。所以“夏吃瓜”的傳統不能丟。到底哪些瓜最養生呢？小編來告訴您：

西瓜：“天然白虎湯”

西瓜可以說與夏天形影不離。提到夏天，第一時間就會想到，堪稱“盛夏之王”。西瓜營養豐富，除了不含脂肪和膽固醇，果肉中含有大量糖類如葡萄糖、蔗糖、果糖；蛋白質、氨基酸如瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸；還含有維生素C、胡蘿蔔素、番茄素等等。不僅果肉如此，果皮和種子也營養豐富。

西瓜種子常常被曬乾，炒制食用，含有脂肪油、蛋白質、維生素B2、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜皮富含維生素C、維生素E，涼拌或是炒著吃都是不錯的選擇。

從中醫養生的角度講，西瓜也有很好的醫用價值，被稱為“天然白虎湯”，有寬中下氣、清熱解暑、除煩利尿、生津止渴的功效。

如何挑選優質的西瓜呢？

形狀均勻，底部的圓圈越小越好；顏色均勻一致，最好是青綠色；瓜紋深，紋路清晰整齊；紋路不清的是未成熟的瓜；蒂頭彎曲的西瓜更甜；蒂頭新鮮的瓜說明剛剛採摘不久；

另外，有經驗的人還會透過敲打辨別西瓜的優劣。如果敲瓜時聽到“嘭嘭”聲，就是成熟的瓜；聽到“噹噹”聲，說明瓜還沒有熟；聽到“噗噗”聲，說明西瓜已經成熟過了頭，是過熟的瓜。

冬瓜：清熱解暑

冬瓜，性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，夏季服用尤為適宜。那為什麼要叫冬瓜呢？也許是瓜成熟的時候，表面有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，因而得名。

研究表明，冬瓜營養豐富而且結構合理。冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0。8%，礦物質如鉀、鈣、鈉、鋅、鐵、銅、磷、硒等，維生素以抗壞血酸、硫胺素、核黃素、尼克酸含量較高，8種人體必需氨基酸（色氨酸除外），而且還含有兒童特需的組氨酸。

冬瓜屬於典型的高鉀低鈉型蔬菜，鉀含量明顯高於鈉含量，對高血壓、浮腫病患者大有益處。

冬瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，而且冬瓜本身脂肪含量很低，對需要減肥的人來說還有助於體形健美。

冬瓜中含有的維生素B1和硒元素都有防癌抗癌的效果，另外，膳食纖維能刺激胃腸蠕動，使體內的致癌物質更快排出體外。

黃瓜：“美容之瓜”

從中醫養生角度來說，黃瓜味甘，甜、性涼、苦，夏季食用具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。

從現代營養學角度來說，常食黃瓜，其中的矽元素可以使頭髮更柔順，指甲更亮更結實；其中的硫元素可以刺激頭髮的生長；黃瓜酶可以促進機體的新陳代謝，增強面板的氧化還原作用，有美容的效果；黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓；黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇；黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。

苦瓜：“植物胰島素”

大家對苦瓜的認識，印象最深刻的就是它的味道。苦能降火去暑，苦味入心經，也非常符合中醫夏季養心的說法。

同樣苦瓜的營養價值也很高，富含維生素、礦物質、多種氨基酸及苦瓜甙、果膠等營養物質。另外，苦瓜粗提取物含有類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。

中醫認為，蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。其中苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱除煩止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿；兩者合用，清熱滋陰，適用於糖尿病偏於胃陰虛有熱者服用。

再跟大家分享一個生活小竅門：夏天兒童易患痱子，可以用苦瓜片擦拭，可以早日痊癒。

絲瓜：“夏季美人水”

絲瓜，可能大多數人不太喜歡，它可是不可多得的美容佳品，是女士的最愛。因為絲瓜中富含防止面板老化的B族維生素，可以增白面板的維生素C等，能保護面板，消除斑塊，使面板潔白、細嫩，尤其是榨成汁使用，有“美人水”之稱。

絲瓜食用的方法也很多，可涼拌、炒食、做湯、榨汁等。絲瓜烹製時，因汁水豐富要現切現做，以免營養流失；烹製時少用油，可以選擇勾芡的方式，保留香嫩爽口的特點。

另外，一旦發現絲瓜有苦味，說明已經變質了，一定要丟掉。因為苦味的絲瓜中含有天然的生物鹼糖苷，本身含量很低，不影響食用。儲存不當的情況下，生物鹼糖苷大量積聚，食用後可能會導致中毒。