酒席#宴席。指的是某人為了慶祝某事而舉行的慶祝宴。酒席的菜品眾多，每個地方都會根據當地人的飲食習慣，而製作出適合當地人的特色宴席美食。

結婚酒席

大家好，我是陳媽。是一位地地道道的廣東人。身為廣東人，酒席確實吃了不少。今天就和大家分享一下，廣東農村地區地道的酒席選單，菜色豐富，香氣撲鼻，口味極佳。口福的話，大家可能就沒辦法滿足咯，不過大家可以一飽眼福，一睹為快。（忍住別流口水哦~哈哈）

南瓜丸子

廣東人飲食偏清淡，非常喜歡喝老火湯，海鮮，白切雞。因靠近海邊，所以大部分的飲食都是以海鮮為主。因此，廣東人辦酒席當然也少不了海鮮。廣東的宴席，大部分選單為九菜一湯，寓意十全十美。海鮮，雞，鴨，鵝，扣肉，這些食材都會作為宴席酒席的主菜，必不可少。做出來的菜品，不僅在外觀上非常突出，而且在口味上也是絕佳的。的確都是經典的粵菜代表。

雞湯

廣東人辦酒席，上菜順序必先上老火湯，因廣東人歷來都有先喝湯再吃正餐的習慣。所以酒席一開席，都會上一鍋老火湯。（老火湯主料可以是骨頭，雞，鴨，魚，鴿子等等肉類或海鮮。會搭配煲湯的藥材，像枸杞，紅棗，蓮子淮山等等）味道可以說是濃郁甜香。味道一流~~說到我都有點流口水了）

陸續上菜，客人一邊喝湯，主人家這邊會接著上菜，第二道絕對是瘦肉滑粉絲，也是宴席的常菜，搭配培根，木耳，紅蘿蔔等等配料，口感爽滑。不錯。

酒席菜品

接著就是上到主菜—白切雞，酒席必不可少主菜之一。廣東人對白切雞可以說是情有獨鍾。基本上餐餐吃雞，做法非常多，但是以白切雞最為經典。刀工了得，擺盤精美。搭配蔥薑蒜調料，外皮爽脆，肉質嫩滑，好吃不柴。口感絕對上乘，是客人最喜歡的一道菜品

白切雞

接下來就介紹到扣肉，梅菜或香芋與扣肉為最佳搭配，扣肉外皮炸至蓬鬆，肉質肥而不膩，色澤金黃，大口吃肉的感覺，真過癮。好看又好吃（五層五花肉炸出來的最好吃）。再搭配炸過後的香芋，味道一絕。

扣肉

看到這裡，這些菜品有沒有開啟你們的食慾了。接下來，重頭戲來咯——海鮮，酒席上的海鮮菜品，種類非常多，可以是蝦類，魚類，貝殼類或者鮑魚，帶子等等，有些甚至我也不知道叫什麼名字。

墨魚仔

海鮮的做法非常多，像魚類，基本上以清蒸或糖醋為主。清蒸多寶魚，清蒸桂花魚為最多，糖醋類的話，以糖醋魚，糖醋排骨為最多，名貴一點的，甚至有紅燒鮑魚，清蒸帶子粉絲。做法各有千秋。不過真的都是非常美味，特別符合廣東人的口味。

水煮蝦

說完主菜，接下來要說的就是甜品和青菜了，甜品都是以腰果，馬蹄，菠蘿蜜，水果為主要食材，把白糖煮融化倒進去攪拌均勻就可以了，做法特別簡單。青菜就不用介紹了吧，當季蔬菜為多。可水焯，可爆炒。

腰果甜品

廣東人的酒席菜品就分享到這裡了，因酒席菜系眾多，陳媽也只是介紹了個大概，更多的菜品就不一一介紹了。如果你也吃過非常好吃的酒席菜品，不妨在評論區下留言，和陳媽一起分享。

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