大家好今天我們來做包菜餡餅，現在盆中加入300克麵粉3克鹽，攪拌均勻，加入180毫升清水攪拌成絮狀，下手揉成中等稍軟一點的麵糰，揉好以後一張案板上鋪成長條，分成大小相等的面積，把所有劑子揉圓揉光滑，取一個容器底部刷一層油，然後擺入面積，在劑子表面也刷一層油鎖住水分

放入保鮮袋中密封醒面30分鐘以上，準備一顆包菜把葉子掰下來清洗乾淨，切成絲，裝入大點的盆中，加入適量鹽攪拌均勻醃出水分，再準備一根胡蘿蔔擦成絲，再切的短一點，裝入盤中備用，鍋中加水加入一勺老抽攪拌均勻，再下入一把粉條開大火煮開，然後關火把粉條泡軟，另取一個小碗打入三個雞蛋，攪散，油溫低一點倒入雞蛋液快速劃散，炒成這樣的小顆粒盛出放涼，鍋中再加入少許油，然後下入胡蘿蔔大火翻炒，炒至微微變軟關火放涼備用

這個是醃好的包菜擠幹水分，裝入大點的碗中，泡好的粉條控水撈出切成小段，也裝入碗中，再加入炒好的雞蛋和胡蘿蔔，最後準備一顆大蔥切成蔥末，也裝入碗中，加入適量鹽，雞精五香粉，蠔油，少許香油，攪拌均勻，餡料就製作完成了放一旁備用，這個是型號的面積，可以拉伸的很長不斷裂，我們先在案板上刷一層油，然後取出一個面劑先用手抻長，再把它放在案板上按壓平整，然後用擀麵杖上下擀開，擀好以後中間放上餡料，用花板整理一下，像影片中這樣把餡料包裹起來，這樣一個生僻就做好了，電餅鐺預熱刷一層油

油溫低一點放入餅皮，蓋上蓋子中火烙餅，烙至底部金黃翻個面，導致另一面金黃再次翻面，烙至兩面金黃熟透就可以出鍋了，這樣我們的包菜餡餅就製作完成了，這樣做餡餅不用發麵，不用燙麵皮薄餡大，不破皮不露餡柔軟鮮香涼了也不會硬，喜歡的朋友可以關注收藏一下，感謝您的觀看我們下期見