今日入伏，包“頭伏餃子”有講究，吃這餡餃子，寓意平安度夏

今日入伏是必須要吃餃子的，今日入伏，包“頭伏餃子”有講究，我們要選擇寓意好，吃著又鮮的餃子，我最喜歡的就是黃瓜餡的餃子，黃瓜吃起來清涼解渴，還有潤膚，舒展皺紋功效，今天就給大家分享一個黃瓜扇貝雞蛋餃子，今日入伏吃這餡餃子，寓意平安度夏！

黃瓜扇貝雞蛋

首先我們要把扇貝煮熟把扇貝肉扒出來，取出內臟切成丁，

再把

黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，切成絲，在放入食鹽醃製一下，把多餘的水分醃製出來，攥幹剁碎，雞蛋打入碗中攪拌好後倒入鍋中炒成雞蛋碎，這樣我們食材就都準備好了！

在把所有的食材都放在一起，

再往

裡放入蔥末，薑末，香菜末，花椒粉，食鹽，一勺豬油，沒有就用豆油，攪拌均勻就可以了，這樣我們的餡料就製作完成了！

麵糰在製作的時候往裡放了一點的紅曲粉，讓它看起來粉嫩嫩的，看著就有食慾，也可以不放的，把把麵粉揉搓成麵糰，在醒發半

個小時後

，揉搓成長條狀在切成等量大小的面劑子，在用擀麵杖擀成麵皮，放入適量的餡料，包成自己喜歡的餃子狀即可！

包好的餃子放入鍋中煮熟就可以食用了，今日入伏就吃這餡餃子，清香又解暑，特香，有喜歡的小夥伴就試試吧！

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